Archives mensuelles : juillet 2008

Nouilles au gingembre et à la cacahuète

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Cette fois-ci c’est une recette tirée de mon émission de cuisine préférée, The Surreal Gourmet présentée par Bob Blumer sur la Food Channel canadienne. Si vous arrivez à mettre la main sur ces émissions, je vous les recommande chaudement, ce gars est un barge, dans le bon sens du terme. C’est un régal à regarder (si vous parlez anglais, of course).

Cette recette est un aménagement tout à fait personnel de Bob d’un plat à tendance indonésienne / sud est asiatique. Il est aussi bon froid, que chaud (même si j’ai une nette préférence pour la seconde option). Il propose de faire la recette avec des nouilles soba (qui sont à base de sarrasin, autant dire presque introuvables), mais je les fais en général avec des nouilles Udon que l’on trouve plus facilement. Mais des classiques au blé feraient aussi bien l’affaire.

Ingrédients :

  • 3 c à s de beurre de cacahuètes
  • 4 cm de gingembre (ou moins si vous aimez moins fort)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 1 c à s de sauce soja
  • 1 c à s d’huile de sésame
  • piment au goût de chacun
  • 1 c à soupe de sauce de poisson
  • 200 g de crevettes cuites
  • 4 oignons verts
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de pois gourmands
  • un petit bouquet de coriandre fraiche
  • 1 carotte
  • cacahuètes
  1. Mettez le beurre de cacahuètes, le gingembre, l’ail, le vinaigre, la sauce soja, la sauce de poisson et l’huile de sésame dans un blender ou un mixer (plus facile avec  un mixer). Mixez jusqu’à ce que vous ayez une pâte bien lisse. Gouter et rectifier l’assaisonnement comme vous l’aimez.
  2. Pendant ce temps, faites chauffer de l’eau salée.
  3. Découpez le poivron rouge en fines lamelles, détaillez l’oignon vert finement, râpez la carotte et hachez la coriandre.
  4. Quand l’eau bout, jetez dedans vos nouilles et les pois gourmands (sauf si vous les aimez crus, auquel cas vous pourrez les ajouter tels quels avec les autres légumes). Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet et égouttez en réservant un peu de l’eau de cuisson.
  5. Mettez un peu d’eau de cuisson des nouilles dans la pâte aux cacahuètes pour qu’elle soit suffisamment liquide pour être versées sur les nouilles.
  6. Mélangez les nouilles, les légumes, les crevettes, la pâte au beurre de cacahuètes et la coriandre pour que ce soit bien uniforme.

Faire défiler un page internet au clavier

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Je suis un gourmand de raccourcis clavier et je dois avouer que celui là, qui est pourtant basique au possible, je ne l’ai découvert qu’il y a deux jours (et tout seul en plus).

Pour faire défiler vers le bas une page dans votre navigateur (enfin dans Firefox c’est sûr, IE je ne sais pas), il suffit d’appuyer sur la barre d’espace.

En plus, dans Google Reader, le fait d’appuyer sur la barre d’espace fait s’ouvrir les billets au fur et à mesure en plus de les faire défiler vers le bas.

J’adore !!

Pour remonter vers le haut de la page, il suffit de presser Shift + Espace

Tajine d’agneau aux abricots

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Le tajine est à la fois le plat et le contenant servant à le cuisiner. Ce plat est en terre cuite en forme de cône assez caractéristique. C’est un grand classique de la cuisine d’Afrique du Nord, juste derrière le couscous, dont je vous ai présenté la recette dans un précédent billet.

On laisse cuire la viande à l’étouffée avec sa garniture de légumes et d’épices. Ce qui est sympa avec ce plat, c’est que l’on peut y mettre un peu tout ce qu’on veut (poulet, agneau, abricots, poires, pruneaux, dattes …).

La recette que je vous présente ici est à base d’agneau et d’abricot. La patate douce amène une épaisseur à la sauce qui est très agréable en bouche. Bref, l’essayer c’est l’adopter.

Ingrédients :

  • 250 g d’abricots secs
  • 180 ml de jus d’oranges
  • 125 ml d’eau bouillante
  • 4 c à s d’huile d’olives
  • 900 g de filet d’agneau en morceaux
  • 2 poivrons rouges grossièrement coupés
  • 2 patates douces en gros cubes
  • 3 gousses d’ail pilées
  • 1 c à c de canelle moulue
  • 1 c à c de cumin moulu
  • 2 c à c de coriandre moulue
  • 25 cl de vin rouge sec
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 2 c à s de miel
  • 80 g de feuilles de coriandre fraiche
  1. Mélangez les abricots, le jus d’oranges et l’eau dans un bol. Laissez reposer pendant 45 minutes, le temps que les abricots regonflent.
  2. Faites chauffer la moitié de l’huile dans un grand faitout et y faire revenir l’agneau pour qu’il dore de tous les côtés, en plusieurs fois si nécessaire. Réservez la viande.
  3. Faites chauffer le reste de l’huile dans le même faitout et y faire revenir les poivrons, l’oignon, les patates douces, l’ail et les épices jusqu’à ce que l’oignon blondisse et que les épices exhalent leurs odeurs. Versez le vin et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et faites réduire de moitié.
  4. Remettez l’agneau dans le faitout et ajoutez également les abricots avec le liquide de trempage, ainsi que le bouillon et le miel. Laissez mijoter environ une heure à petit frémissement, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  5. Au dernier moment, incorporez la coriandre fraiche hachée grossièrement.

Comme tous les tajines, je les accompagne avec de la semoule, mais ce n’est pas obligatoire, les légumes du plat pouvant suffire.

Pouvoir formater en NTFS sous Linux avec Gparted

Ubuntu Linux, , , , , , , , , , , ,

J’ai eu un petit souci en voulant formater un morceau de mon nouveau disque dur (ou je me suis racheté une nouvelle bécane !!) en NTFS.

Gparted ne voulait rien savoir et ne me donnait pas la main sur ce format. Pas moyen de formater en NTFS depuis Ubuntu.

J’ai essayé de formater en Ext2 et de la transformer ensuite en NTFS mais ça n’a pas marché.

Après une petite recherche sur les forums d’Ubuntu FR, je suis tombé sur ce thread qui m’a permis de me rendre compte qu’en fait un paquet n’était pas installé. C’est ce paquet (ntfsprogs) qui permet d’appliquer le format tant désiré. C’est d’ailleurs noté dans la notice de la doc Ubuntu (Note à moi-même : toujours lire le manuel !!! RTFM Read The Fucking Manual)

Vous pouvez l’installer en tapant dans un terminal la commande suivante :

sudo apt-get install ntfsprogs

Ou alors en passant par Synaptic et en tapant le nom du paquet.

Et là ça fonctionne. Merci Google

EDIT du 06/12/2008 : ca marche aussi avec Intrepid Ibex

Le Michtoblog est en vacances

Vie du Michtoblog,

Bon c’est la saison qui veut ça, je serai en vacances et sûrement incapable de faire autre chose que du checkage de mails pendant plus de 15 jours.

Vous n’aurez donc rien à vous mettre sous la dent avant fin juillet / début aout, hormis quelques billets programmés et les recettes du lundi.

Je sais que tout le monde s’en fout (puisque vous serez en vacances vous aussi) mais comme ça vous êtes prévenus.

Bons bains de soleil à tous (enfin si dieu veut …)

Le couscous ou plutôt mon couscous

Cuisine, , , , , , , , , ,

Voici une recette que tout le monde devrait avoir dans sa besace, tellement c’est un succès garanti à tous les coups. On ne présente plus ce plat qui est désormais presque un classique de la cuisine française (!!), avec sa semoule, sa viande et ses légumes. Il a en plus la bonne idée d’être assez diététique si on prend bien soin de retirer la plus grande partie de la graisse de la viande.

Pour 8 personnes

Ingrédients :

  • 1,6 kg de collier d’agneau
  • 1 poule
  • 1,5 kg de semoule de couscous moyenne
  • 4 c à c de sel
  • 1 bocal de pois chiche
  • 2 gros oignons
  • 1/2 tête d’ail
  • 500 g de carottes
  • 300 g de navets
  • 2 branches de céleri
  • 500 g de courgettes
  • 1 boite 4/4 de tomates
  • 4 poivrons
  • 15 cl d’huile d’olive
  • 1 c à s de coriandre moulue
  • 1 c à s de gingembre moulu
  • 1 c à s de cumin moulu
  • 1 c à s de cannelle moulue
  • 1 c à s de paprika
  • 2 clous de girofle
  1. Mettre la semoule dans un grand saladier et lui ajouter 10 cl d’huile d’olive et 4 c à café de sel fin. Travailler la en la frottant entre les deux mains et en la soulevant. Ajouter peu à peu ½ litre d’eau et travailler de nouveau la semoule jusqu’à ce que les grains se séparent. (1 litre d’eau pour 1,5 kg de semoule)
  2. Mettre la semoule dans le couscoussier dans lequel vous aurez préalablement versé 1,5 l d’eau. Portez à ébullition et laisser cuire 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, éplucher les légumes et couper en dés réguliers. Hacher séparément l’oignon et l’ail.
  4. Couper le poulet en morceau et nettoyer le mouton. Dégraisser la viande.
  5. Une fois que la semoule est cuite, mettez la de côté dans son couscoussier.
  6. Dans la marmite (vidée de l’eau qui a servi à cuire la semoule), mettre 2 c à s d’huile d’olive à chauffer et faire revenir en plusieurs fois le poulet et le mouton jusqu’à ce que les morceaux soient colorés.
  7. Remettre la viande dans la marmite et ajouter l’oignon que l’on laisse suer en attendant que l’eau s’évapore. Ajouter l’ail, une c à s de chaque épice (paprika, coriandre, gingembre, cumin et cannelle) et 2 clous de girofle. Arroser avec de l’eau jusqu’à affleurement, saler et poivrer puis porter à ébullition.
  8. Ajouter les légumes.
  9. Replacer le couscoussier sur la marmite et laisser cuire 30 minutes.
  10. Servir tous les éléments à part dans un plat différent et mélanger les pois chiches au bouillon.

Vraiment délicieux et gouteux, ce plat est en plus relativement diététique puisque ce n’est que de la viande bouillie avec des légumes finalement. Si elle est bien dégraissée, ce n’est pas très gras non plus.
Bref à essayer de toute urgence.

couscous

La force du réseau

Internet, , , ,

Bon ça fait un peu chaine ou secte, mais j’avais envie de tenter l’expérience. Tout est bon dans ce bas monde pour augmenter son trafic, ses revenus Adsense et faire connaître de nouveaux blogs.

Le principe est simple. Il faut suivre à la lettre les instructions du texte ci dessous et voir ce que ça peut donner en terme de retour.

La machine a été lancée le 19 juin dernier. Pour l’instant, il n’y a pas grand monde, mais qui sait, ça peut grossir très vite. Personnellement, je suis tombé là-dessus via le blog de Jaax.

A vous de voir si vous voulez participer.

Lien vers le texte source : Internet et la force du réseau

Nous allons procéder à un petit test. Je vous invite à laisser un com sous cet article avec le lien vers votre propre site que je m’engage à relayer ci-dessous sur cette même page en “Do-follow” donc. Dans ma side bar je vais de ce pas créer un lien vers ce billet. Je vous invite également à faire de même sur votre site en proposant aux internautes la même idée. Dés que nous voyons dans notre admin qu’une personne fait un lien vers cette page, c’est à dire ce billet, nous faisons de même réciproquement, vous me suivez… ? Je vous garanti aujourd’hui même que si vous jouez le jeu à l’identique sur votre propre site, de multiplier par xxxxx (5) au minimum le nombre de vos visiteurs actuels par mois et donc les revenus adsense…

A ce jour, les participants ayant laissé des commentaires sur ce blog sont :

1 ) – http://jaax.servhome.org/la-force-du-reseau/ |
2 ) – http://adsh.unblog.fr/2008/06/20/la-force-du-reseau/ |
3 ) – http://forums.contre-la-pensee-unique.org/viewtopic.php?f=12&t=110 |
4 ) – http://unanimus.over-blog.com/article-20932927.html |
5 ) – http://galgos-podencos.over-blog.fr/article-20993304.html |
6 ) – http://agir-pour-les-galgos.over-blog.com/article-21017645.html |
7 ) – http://pourlanimal.forumpro.fr/votez-pour-nous-f37/ |
8 ) – http://animaux-en-peril-de-tortures.over-blog.com/article-21076619.html |
9 ) – https://www.michtoblog.com/2008/07/11/la-force-du-reseau/ |
10 ) – http://paquerette.over-blog.net/article-21163313.html |
11 ) – http://pampam.over-blog.fr/article-21200097.html |
12) – http://blackafricanpositive.over-blog.com/article-21677443.html
13) – http://www.apartrental.com
14) –http://www.rene-girard.com/dofollow-links-liens-do-follow-enlaces/

IK Multimedia étoffe son offre de plugins guitare et basse

Informatique musicale MAO, , , , , ,

Après les annonces de Native Instruments, c’est au tour de IK Multimedia d’annoncer de la nouveauté au rayon plugin pour gratteux à 4 ou 6 cordes.

Total gtr ans bass bundle

Ils viennent de sortir un pack de plugins dénommé Total Guitar and Bass Gear Bundle, qui contient la totalité de la gamme « Powered by AmpliTube », à savoir AmpliTube 2, Ampeg SVX, AmpliTube Jimi Hendrix (excellent plugin, je l’utilise régulièrement), AmpliTube Metal et AmpliTube X-GEAR.

Ces merveilles sont disponibles pour PC et Mac aux formats VST, AU, RTAS et en Standalone.

Le tarif est assez salé, 449,99€, en tant qu’offre de lancement.  Si vous utilisez déjà un ou plusieurs produits de la marque, vous avez droit à une ristourne, vous payerez « seulement » 379,99€.

Linux passe à la télé, sur le Net

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Je suis tombé sur le site Progbox.com (je ne sais plus comment pour être franc) qui propose des podcasts vidéos sur Linux, les logiciels open source et la technologie en général.

Progbox

Ces podcasts sont mensuels et en anglais (british english my dear), alors anglophobes s’abstenir.

La qualité vidéo est bonne, l’audio un peu moins et vous pouvez désormais regarder tous les épisodes en streaming directement depuis le site. Le téléchargement reste possible (au format avi), si vous préférez vous les regarder offline.

Le programme des émissions a l’air sympathique, est plutôt varié et l’ambiance est décontractée.

En prime, vous pourrez télécharger le fond d’écran de l’émission si vous devenez un die hard fan. A ranger avec notre sélection de fonds d’écran Linux et BSD.

A suivre, pour se tenir au courant et parce que Linux en vidéo, ce n’est pas tous les jours qu’on voit ça.

Cake au pralin

Cuisine, , , , , , , , , , ,

Une tuerie ce cake. Un succès à chaque fois que je le fais.
Le pralin est une poudre de noisettes ou d’amandes caramélisées. Autant dire qu’ici, on ne parle pas de cake light. C’est du bon et du calorique.

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 160 g de sucre en poudre
  • 1 yaourt
  • 150 g de farine
  • ½ paquet de levure chimique
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 100 g de pralin
  1. Préchauffer le four à 180 ° (th 6)
  2. Fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt puis la farine avec la levure.
  3. Ajouter l’huile petit à petit. L’ensemble doit être bien lisse.
  4. Ajouter enfin délicatement le pralin et mélanger pour qu’il se répartisse de façon homogène dans la pâte.
  5. Verser l’appareil dans un moule à cake (en silicone de préférence, ou beurré si c’est un classique en métal) et faire cuire 45 minutes.

Pour ajouter encore au côté riche et délicieux, vous pouvez choisir d’insérer des pépites de chocolat (100 g de pépites et seulement 50 g de pralin dans ce cas). Et là on atteint des sommets.
cake au pralin 02
cake au pralin 01

Vous voulez essayer Linux sans risque, pas de problème

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L’un des énormes avantages de Linux est la diversité des distributions que l’on peut trouver. Le problème qui peut se poser, c’est (en dehors du fait de se perdre dans cette multitude) de pouvoir les essayer facilement, car installer un système d’exploitation est un processus assez long et fastidieux.

Et bien, là encore Linux est bien supérieur à Windows, car essayer une distribution est dans la plupart des cas enfantin : il suffit de graver l’image ISO de cette distribution et de la mettre dans le lecteur cd ou dvd de son ordinateur. Au redémarrage, il va démarrer sur le cd (si votre BIOS est bien configuré) et lancer la distribution en mode Live CD, c’est à dire que le système va se charger dans la mémoire vive du PC (il vaut mieux avoir au moins 512 Mo disponibles pour que ce soit confortable) et vous pourrez l’utiliser comme si elle était vraiment installée sur votre disque dur. Ca vous permettra également de tester la reconnaissance de vos périphériques en vue d’une vraie install.

Il ne vous reste donc plus qu’à télécharger la fameuse image ISO avant de pouvoir la graver, mais où ??

Bien sûr si vous connaissez la distribution que vous voulez tester, pas de problème, vous vous dirigez vers la section téléchargement du site officiel.

En revanche, si vous voulez tester une distro que vous ne connaissez pas ou dont vous ne vous souvenez plus du nom, ça se complique. Il y a bien Distrowatch.com mais il n’y a pas que des live CD et c’est surtout un site d’information permettant de suivre l’actualité de presque toutes les distributions du marché.

C’est là qu’intervient The live CD list, qui présente sous forme de tableau, une liste de 315 distributions avec les liens de téléchargement directs vers les Live CD (en FTP ou Bittorrent quand c’est dispo).

The Live CD List

Vous trouverez aussi des liens vers la page d’accueil du site officiel, vers Wikipedia et vers Distrowatch, ainsi que l’utilisation principale de la distro (serveur, desktop, …), la taille de l’image et en prime vous pourrez voter pour votre favorite.

A garder dans ses favoris si vous voulez changer de distribution ou si vous voulez tester comme un dingue ce qui vous tombe sous la main.

Par contre, je suis déçu de ne pas voir Crunchbang dedans 🙁

Opera 9.5 existe aussi en version portable

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Juste un petit billet en passant pour vous signaler que si vous utilisez des applications portables et que vous aimez le navigateur Opera, vous serez contents d’apprendre que la version portable a été mise à jour au même niveau que la version normale, soit 9.5.

Opera USB

Si vous ne connaissez pas ce remarquable navigateur, essayez-le (dans la version que vous voulez) et vous serez certainement agréablement surpris du résultat.

La résolution de l’écran de l’Eeepc sur le Net

eeepc, Internet, , , ,

Simulation Eeepc

Sur ce site italien, vous allez pouvoir vous faire une idée du rendu de vos sites internet favoris comme si vous les regardiez sur un Eeepc 701.

En effet, ils ont inséré dans leur page un simulateur (si on peut dire) de navigateur internet pleine page.

Pratique si on veut avoir une idée de ce que ça donne avant un achat. J’aurais dû chercher ce genre de truc avant de prendre le mien, ça m’aurait conforté.

A tester.

Info dénichée su Blogeee.net

Des recettes de cuisine plus régulièrement sur Michtoblog

Cuisine, ,

Je sais qu’à la base ce blog était plutôt destiné à recevoir mes tutos sur Ubuntu et Linux en général et mes découvertes en informatique en général (Eeepc, internet et autres), mais comme je suis une grosse feignasse, j’ai commencé à rentrer mes recettes de cuisine pour ne pas multiplier les blogs.

Je me fous de savoir que ce n’est peut être pas bon pour le référencement, ce n’est pas le but recherché (par contre si vous pouviez penser à cliquer sur pubs G… Ads… ce serait sympa si vous appréciez le contenu LOL).

Bref, j’ai décidé de proposer d’une façon plus régulière une recette par semaine, ce sera donc la recette du lundi (comme ça j’aurai le week end pour la rentrer).

Vous pourrez retrouver tout ça dans l’onglet cuisine qui est sous le header (mais si vous savez la bannière qui n’existe pas, que ma chère et tendre me promet de me faire depuis 3 mois). Aujourd’hui, il y a seulement 5 recettes mais ça va vite grossir.