Le pain au maïs
Billet posté le Lundi 17 novembre 2008 à 12:00
Cette recette de pain au maïs est une vraie recette de pain, pas ce que les américains appellent du cornbread, qui se fait avec des œufs. Ici, on reste classique, farine, levure, sel et liquide pour lier la pâte.
Ingrédients :
- 15 cl d’eau
- 7 cl de lait
- 1 c à c de sel
- 1 c à s d’huile d’olive
- 300 g de farine blanche
- 100 g de farine de maïs
- 2 c à c de sucre (optionnel)
- 1 sachet de levure de boulangerie
- Mélanger tous les ingrédients secs.
- Faire chauffer l’eau et le lait mélangé pour que le liquide soit tiède.
- Délayer la levure dans un peu du liquide si nécessaire.
- Mélanger les ingrédients secs et les liquides plus la levure si elle a été diluée.
- Pétrir et laisser reposer un heure.
- Reprendre la pâte, la repétrir un peu et la façonner.
- Laisser encore lever jusqu’à ce que le pâton ai doublé de volume.
- Faire préchauffer le four à 200°.
- Faire cuire 20 mn.
Délicieux au petit déjeuner avec juste du beurre.
Recette originale sur le forum au féminin
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Mots clés associés : accompagnement boulange maïs pain petit déjeuner recette du lundi
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