Michtoblog

Billet posté le Lundi 29 décembre 2008 à 12:00

Encore un cake, c’est la saison. Celui-ci est pompeusement appelé façon flammenküche dans le livre des cakes de Sophie, ce qui veut tout simplement dire qu’il est aux lardons (encore), aux oignons et à la crème.

Ingrédients :

• 3  oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d’huile neutre
• 12,5 cl de lait
• 100 g de gruyère râpé
• 100 g d’oignons
• 200 g de lardons fumés
• 1 peu de beurre
• 1 c à s d’huile
• 1 c à s de crème épaisse
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

1. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
2. Émincer les oignons et les faire revenir à la poêle dans laquelle le beurre aura été mis à fondre avec la cuillère d’huile. Saler et poivrer.
3. Quand ils sont blonds, ajouter les lardons et les faire rissoler.
4. Une fois dorés, les retirer du feu et ajouter la crème fraiche.
5. Dans un saladier (ou au robot), travailler au fouet la farine, les oeufs, la levure.
6. Incorporer petit à petit l’huile et le lait mélangés et préalablement chauffés.
7. Ajouter le gruyère râpé et mélanger.
8. Ajouter le mélange lardons oignons et crème.
9. Verser dans un moule à cake non graissé et mettre à cuire pendant 45 minutes.

Bon appétit.

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