La confiture de lait, un délice sucré
Billet posté le Lundi 16 mars 2009 à 13:00
La confiture de lait : voici un pur délice atrocement facile à réaliser et qui va servir tous les jours, à toutes les occasions. J’en mets maintenant sur les tartines ou les muffins le matin, sur la brioche, les crêpes, la tarte aux pommes, la glace. Bref sur tout un tas de desserts, elle pourra trouver sa place.
Ingrédients :
- une boite de lait concentré sucré
- un peu de sel (optionnel)
- Remplir une casserole d’eau.
- Y plonger totalement la boîte de lait concentré. Elle doit être couverte et le rester tout le long de la cuisson (sous peine de la voir exploser, ce serait dommage).
- Laisser bouillir pendant 1h45 (tout dépend de votre goût et de la consistance que vous souhaitez obtenir, plus elle reste longtemps, plus elle sera dense et colorée, à voir de voir).
- Laisser refroidir totalement la boîte avant de l’ouvrir.
- Vous pouvez rajouter un peu de sel une fois refroidie, en la retravaillant avec une cuillère.
- Dégustez sur le support de votre choix.
Ici avec une tarte aux pommes et une boule de glace, à la mode !!
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16 mars 2009 à 15:55
Hmm ca a l’air bien bon! Je l’essaierais ce week-end je pense, merci
16 mars 2009 à 22:17
Miam.. mais.. 1H45 de cuisson !!!!!!!!! Bonjour la facture de gaz ou d’électricité pour un pot de confiture non ?
16 mars 2009 à 23:02
@ Netgui : pas pire que de laisser un PC tourner 24/7 … Mais c’est tellement bon, pas d’hésitation !!
17 mars 2009 à 9:34
ah, parceque tu laisses AUSSi tes PC tourner 24/24 ? ouch…
Taquinerie à part, je tenterais le coup, j’aime trop ça !!!!! et sur les marchés ça coute un bras la confiote de lait.
Quand j’étais gosse, je faisais un autre truc avec le lait concentré : j’ajoutais du chocolat en poudre et hop direct comme ça, un concentré d’énergie…
17 mars 2009 à 12:31
J’aime bien mais c’est quand même un tantinet trop sucré pour moi ;o) La texture est délicieuse
17 mars 2009 à 13:33
@ Jipes : tu as essayé ? C’est sûr que c’est sucré, mais ‘est tellement bon et la texture est effectivement super. D’ailleurs on peut la faire varier en laissant cuire plus ou moins.
17 mars 2009 à 14:13
Oui j’ai esayé mon fils en est « fan » notamment sur les muffins maison ;o)
17 mars 2009 à 14:29
@ Jipes : Il est bien ce fils !!! Il a les même goûts que moi.
14 juin 2010 à 23:25
[...] pour sentir les bons parfums du rhum et de la vanille ou alors carrément avec du Nutella. Ou de la confiture de lait (recette à venir … teaser [...]
13 septembre 2010 à 12:42
[...] Aujourd’hui une recette double. Les petits pains que je vais vous présenter peuvent servir tels quel à vous faire de délicieux hot-dogs buns maison, une fois qu’ils seront fourrés avec une bonne saucisse et un peu de fromage et de moutarde. Mais si vous ne mettez que du lait et pas d’eau et que vous augmentez légèrement la quantité de sucre, vous allez vous retrouver avec de délicieux petits pain, style pain au lait, qui seront idéaux pour le petit déjeuner avec du beurre et de la confiture, du nutella, du miel ou de la confiture de lait. [...]
5 novembre 2010 à 9:54
Excellent, et oui cela donne envie de faire de même !
Merci pour ce superbe article.
Une question, est ce qu’avec des laits moins riches en matières grasses que le lait de vache cela marche bien aussi ?
Cordialement.
5 novembre 2010 à 14:12
@ Lait de jument : je n’en ai aucune idée. Mais c’est le sucre qui se transforme, pas le gras, donc je pense que ça devrait marcher.
6 novembre 2010 à 14:05
Ah oui, c’est correct. Je vais aller essayer pour voir ce que cela donne …
Merci !
16 mars 2011 à 18:15
Merci pour la recette. J’ai goûté cette confiture il y a pas mal de temps, j’en avais plus retrouvé depuis.