La confiture de lait, un délice sucré

La confiture de lait : voici un pur délice atrocement facile à réaliser et qui va servir tous les jours, à toutes les occasions. J’en mets maintenant sur les tartines ou les muffins le matin, sur la brioche, les crêpes, la tarte aux pommes, la glace. Bref sur tout un tas de desserts, elle pourra trouver sa place.

Ingrédients :

  • une boite de lait concentré sucré
  • un peu de sel (optionnel)
  1. Remplir une casserole d’eau.
  2. Y plonger totalement la boîte de lait concentré. Elle doit être couverte et le rester tout le long de la cuisson (sous peine de la voir exploser, ce serait dommage).
  3. Laisser bouillir pendant 1h45 (tout dépend de votre goût et de la consistance que vous souhaitez obtenir, plus elle reste longtemps, plus elle sera dense et colorée, à voir de voir).
  4. Laisser refroidir totalement la boîte avant de l’ouvrir.
  5. Vous pouvez rajouter un peu de sel une fois refroidie, en la retravaillant avec une cuillère.
  6. Dégustez sur le support de votre choix.

Ici avec une tarte aux pommes et une boule de glace,  à la mode !!

confiture lait-01

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14 réflexions au sujet de « La confiture de lait, un délice sucré »

  1. Miam.. mais.. 1H45 de cuisson !!!!!!!!! Bonjour la facture de gaz ou d’électricité pour un pot de confiture non ?

  2. ah, parceque tu laisses AUSSi tes PC tourner 24/24 ? ouch… 🙂

    Taquinerie à part, je tenterais le coup, j’aime trop ça !!!!! et sur les marchés ça coute un bras la confiote de lait.
    Quand j’étais gosse, je faisais un autre truc avec le lait concentré : j’ajoutais du chocolat en poudre et hop direct comme ça, un concentré d’énergie…

  3. @ Jipes : tu as essayé ? C’est sûr que c’est sucré, mais ‘est tellement bon et la texture est effectivement super. D’ailleurs on peut la faire varier en laissant cuire plus ou moins.

  4. Excellent, et oui cela donne envie de faire de même !
    Merci pour ce superbe article.
    Une question, est ce qu’avec des laits moins riches en matières grasses que le lait de vache cela marche bien aussi ?
    Cordialement.

  5. @ Lait de jument : je n’en ai aucune idée. Mais c’est le sucre qui se transforme, pas le gras, donc je pense que ça devrait marcher.

  6. Ah oui, c’est correct. Je vais aller essayer pour voir ce que cela donne …
    Merci !

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