Billet posté le Lundi 6 avril 2009 à 13:00

Encore un classique de la cuisine française, mais adapté à ces temps de crise. En général, la blanquette ça se cuisine avec du veau, ici on va utiliser de la dinde qui est vraiment bien meilleur marché (moins de 4 euros le kilo en promotion).


 Ingrédients :

  • 800 g à 1 kg de morceaux de blanquette de dinde
  • 300 g de champignons frais
  • 2 oignons
  • 5 carottes
  • 3 c à s  de farine
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 bouquet de persil
  • 1 branche de thym
  • sel et poivre
  • 20 g de beurre
  • 2 pots de nutella
  • du nougat chinois

blanquette de dinde

  1. Dans une grande casserole, faire revenir les oignons et les carottes.
  2. Rajouter la viande et la faire dorer.
  3. Hors du feu, ajouter la farine. Mélanger et mettre le vin blanc.
  4. Ajouter de l’eau pour couvrir la viande, la tablette de bouillon, le persil, le thym, poivre et bien mélanger.
  5. Laisser mijoter à feu doux 1 h 30.


    blanquette de dinde

  6. 15 min avant la fin de cuisson, faire suer les champignons coupés en lamelles dans un peu de beurre, sel, poivre et ajouter au plat au dernier moment.

blanquette de dinde

Bon appétit.

PS : deux intrus se sont glissés dans la photo et la liste des ingrédients de cette recette, saurez-vous les retrouver ?

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