La blanquette de dinde

Encore un classique de la cuisine française, mais adapté à ces temps de crise. En général, la blanquette ça se cuisine avec du veau, ici on va utiliser de la dinde qui est vraiment bien meilleur marché (moins de 4 euros le kilo en promotion).

Ingrédients :

  • 800 g à 1 kg de morceaux de blanquette de dinde
  • 300 g de champignons frais
  • 2 oignons
  • 5 carottes
  • 3 c à s de farine
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 bouquet de persil
  • 1 branche de thym
  • sel et poivre
  • 60 g de beurre
  • 2 pots de nutella
  • du nougat chinois

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  1. Dans une grande casserole, faire revenir les oignons et les carottes dans 40 grammes de beurre.
  2. Rajouter la viande et la faire dorer.
  3. Hors du feu, ajouter la farine. Mélanger et mettre le vin blanc.
  4. Ajouter de l’eau pour couvrir la viande, la tablette de bouillon, le persil, le thym, poivre et bien mélanger.
  5. Laisser mijoter à feu doux 1 h 30.

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  6. 15 min avant la fin de cuisson, faire suer les champignons coupés en lamelles dans le reste du beurre, sel, poivre et ajouter au plat au dernier moment.

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Bon appétit.

blanquette de dinde 01

PS : deux intrus se sont glissés dans la photo et la liste des ingrédients de cette recette, saurez-vous les retrouver ?

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