Attention, alerte au cholestérol !!! C’est gras la tartiflette, mais qu’est-ce que c’est bon … Tout ce qu’il faut pour un bon repas d’hiver : du lard, des patates et du fromage. Un régal.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1,3 kg de pommes de terre
- 5 échalotes
- 400 g de lardons (200 g de salés et 200 g de fumés)
- 30 g de beurre
- 1/2 reblochon
- sel, poivre
- Éplucher les pommes de terre. Les tailler en dés de 1 cm de côté. Les mettre dans une passoire et les rincer abondamment à l’eau froide.
- Éplucher et hacher les échalotes.
- Mettre le beurre à fondre dans une (grande) poêle.
- Quand il est fondu et grésille, y jeter les échalotes et les lardons.
- Laisser revenir sur feu vif jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée et que les lardons commencent à dorer.
- Ajouter alors les pommes de terre et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- Enlever la croûte du reblochon. Le couper en longues lanières. Réserver.
- Une fois les pommes de terre cuites, verser le mélange dans un plat creux allant au four. Idéalement, la couche ne doit pas être trop fine, donc choisir un plat pas trop grand.
- Étaler au dessus les lanières de reblochon pour que le fromage se répartisse également dans le plat.
- Mettre au four sous le grill et laisser simplement le fromage fondre.
- Servir immédiatement.
Bon appétit.