Michtoblog

Billet posté le Lundi 26 avril 2010 à 12:00

Voici un petit dessert sans prétention, super rapide à préparer et surtout que l’on peut varier presque à l’infini. Les variations peuvent être chocolat, vanille, crème de marron, spéculoos, lavande … Seule votre imagination est la limite.

Ingrédients :

pour 6 petits pots

• 50 cl de lait entier
• 75 g de pâte de praliné
• 3 jaunes d’œuf
• 35 g de sucre
• 20 g de maïzena

1. Délayer la maïzena dans 4 cuillères à soupe de lait froid et réserver.
2. Verser le lait dans une casserole, ajoutez le praliné, mélanger puis porter à ébullition.
3. Pendant ce temps, mélanger les jaunes et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter la maïzena délayée dans le lait et mélanger.
5. Verser le lait au praliné sur le mélange aux œufs, petit à petit, tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
6. Reverser  le tout dans la casserole et faire chauffer sur feu doux.
7. Mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe, soit pendant environ 5 minutes, sans faire bouillir.
8. Verser dans des petits pots puis laisser refroidir.
9. Couvrir et mettre au frais pendant au moins 4 heures.

Vous pouvez remplacer la pâte de praliné par de la pralinoise que vous ferez fondre de la même manière dans le lait chaud.

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Mots clés associés : crème dessert lait pot praliné recette du lundi

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