Tarte au chèvre et aux épinards

Une bonne petite recette d’hiver qui réchauffe et qui nourrit bien. En plus, les épinards et le chèvre sont deux aliments qui vont très bien ensemble, donc pas possible de se tromper.

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Ingrédients :

  • 1 kg d’épinards surgelés (moitié moitié en branches et hachés)
  • 1 pâte feuilletée (ou une pâte au petit suisse sans gluten)
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 100 g de chèvre affiné (type chevreau)
  • sel, poivre
  1. Faire préchauffer le four à 185°.
  2. Décongeler les épinards dans une casserole jusqu’à ce que toute l’eau en soit évaporée. Ne pas oublier de les assaisonner légèrement.
  3. Mélanger dans un saladier la crème, les œufs et le chèvre frais coupé en dés grossiers. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
  4. Incorporer les épinards dans ce mélange.
  5. Garnir un moule à tarte avec la pâte.
  6. Verser l’appareil dans le moule.
  7. Répartir les morceaux de fromage de chèvre affiné sur le dessus de la tarte.

    Tarte au chèvre et aux épinards 01

  8. Enfourner pour 40 minutes ou jusqu’à ce que l’appareil soit cuit.

Tarte au chèvre et aux épinards 01

Une bonne salade par là dessus, c’est l’idéal, mais tout seul ça passe bien également.

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