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Le gâteau au yaourt



Quand j’ai envie d’un gâteau facile et rapide à faire en ce moment, je me dirige immédiatement vers un gâteau au yaourt. Il a pleins d’avantages. Pas besoin de peser les ingrédients puisqu’on se sert du pot du yaourt comme mesure, moins de vaisselle à faire, rapide et facile et c’est un gâteau qu’on peut aromatiser facilement et les ingrédients sont ce qu’il y a de plus basique.
La seule concession à la recette d’origine est le remplacement de l’huile par du beurre. Je ne suis pas fan de l’huile en pâtisserie.

Le résultat est un gâteau tendre et moelleux si on fait bien attention à ne pas trop le cuire.

Ingrédients :

  • 1/2 paquet de levure
  • 1 pot de yaourt
  • 20 g de beurre fondu
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1 zeste de citron ou d’orange
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mélanger les oeufs et le sucre pour que l’appareil blanchisse.
  3. Ajouter le yaourt
  4. Ajouter la levure, le sel et la farine
  5. Finir en ajoutant le beurre fondu.
  6. Aromatiser la pâte avec le zeste d’un citron ou d’une orange non traitée, ou du rhum, du cacao, …
  7. Remplir un moule à manqué ou à cake avec la préparation.
  8. Enfourner pour 30 minutes. Bien vérifier le degré de cuisson au bout de 20 minutes. Pour qu’il reste bien moelleux, éviter de le laisser trop cuire.