Les pêches melba

Un dessert qui va très bientôt être de pleine saison, la pêche Melba. C’est très simple, mais tellement délicieux quand tous les ingrédients sont de première fraîcheur et de qualité. On peut faire ses pêches au sirop soi même, acheter de bonnes framboises (c’est le moment)  pour le coulis et une très bonne glace vanille.
Mais ça fonctionne aussi avec des pêches en boite ou un coulis tout fait (ou de la gelée de framboise à défaut).

pêche melba

Pour 4 personnes
Ingrédients :

  1. Faire dorer à sec dans une poêle les amandes effilées. Attention, car ça brûle très vite.
  2. Dans les coupes disposer une ou deux boules de glace vanille ainsi que les oreillons de pêches au sirop.
  3. Verser du coulis de framboises sur les pêches et parsemer d’amandes effilées.

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