Archives mensuelles : juillet 2013

Les pâtes à la paysanne

En ce moment, je suis pris d’une envie de pâte phénoménale. Ce ne sont pas les sources d’inspiration qui manquent et cette fois, c’est le blog d’une connaissance qui fournit la matière, Ma Cuisine Simple et Fantastique.

La recette du jour est pleine de saveur, aidée en cela par la saucisse, la sauge et le marsala. Plein de parfums italiens à la clé.

pates paysanne 02

Ingrédients :

  • 4 saucisses de Toulouse ou le même poids de chair à saucisse
  • 40 tomates cerises
  • 5 feuilles de sauge fraiche
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 5 cl de Marsala
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • sel et poivre
  1. Oter la chair des saucisses et la faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Une fois qu’elle est bien dorée, la réserver au chaud.
  2. Dans la même poêle, mettre le reste de l’huile d’olive et faire revenir les tomates cerises coupées en 2.
  3. Rapidement, ajouter l’ail, sel et poivre et laisser cuire pendant quelques minutes.
  4. Au moment de faire cuire les pâtes, rajouter la chair à saucisse et les feuilles de sauge. Bien mélanger et laisser réchauffer uniformément.
  5. Ajouter le marsala et monter le feu pour que toutes les saveurs se mêlent. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson.
    pates paysanne 01
  6. Mélanger la sauce et les pâtes et servir immédiatement parsemé de parmesan.

Via Ma Cuisine Simple et Fantastique.

Les nouvelles pédales VOX présentée au Summer NAMM

Vox a fait les choses en grand pour le Summer NAMM Show puisqu’ils présentent pas moins de 5 nouvelles pédales, les Tone Garage, inspirée du monde du tuning auto (tiens, comme Lâg).

Pour ce qui est du type de pédale, ce n’est pas très original puisqu’on reste dans les classiques overdrive, distorsion, fuzz, delay et boost. Mais par contre, ce qui les fait ressortir est le fait qu’elles intègrent toutes une lampe 12AX7. Et ce qui est sympa malgré tout, c’est qu’elles peuvent malgré tout être alimentées par des piles (avec une autonomie de 6 heures quand même).

Voici la présentation officielle de chaque pédale :

Flat4 Boost : Booster à lampe avec circuit Baxandall. Il propose une palette de sons polyvalents.
Straight 6 Overdrive : Overdrive typiquement British riche en dynamiques.
V8 distorsion : Sonorités saturées optimisées pour les riffs puissants et les solos.
Trike Fuzz :  Des sonorités Fuzz intenses ! Une machine à explorer les sons vintage grâce à ses diodes germanium. Montez d’un octave, descendez d’un octave, ou faites les deux en même temps !
Double Deca Delay : Un delay analogique avec circuit unique Bucket Brigade avec effet de chorus et qui offre la possibilité de combiner un délai court et un délai long en même temps !

Pour le son, je vous laisse juger, avec la présentation de la boîte Noire et une autre prise par Premier Guitar, on the floor.

Présentation Vox

Premier Guitar

Via La Boite Noire du Musicien

Des nouvelles de Keziah Jones

Bonne nouvelle pour les fans de Keziah Jones, le prince du blufunk va nous régaler les oreilles à partir du 4 novembre prochain avec un nouvel album intitulé « Captain Rugged ». Toujours la même recette qui marche depuis ses débuts de mélange afro blues rock funk. J’ai hâte.

Et pour se rôder, quoi de mieux que de la scène, surtout quand c’est à Hyde Park en première partie des Stones … Pas mal.

Malheureusement, je n’ai pas trouvé grand chose sur le Net, la seule vidéo Youtube du concert est courte et focalisée sur le bassiste. Mais on aperçoit quand même Keziah sur la fin avec sa Lâg custom signature.

Via La Boite Noire du Musicien.

Et voici le teaser du premier extrait de l’album, Afro New Wave

Line6 présente le nouveau PodHD 500X

C’est le summer NAMM, et l’heure est aux annonces de nouveautés et de mises à jour. Après Reverend et sa nouvelle Gil Parris, Line6 nous sort la nouvelle mouture de son PodHD 500, le PodHD 500X.

line6 podhd 500X

Cosmétiquement pas mal de modifications et surtout le processeur qui fait tourner les 100 modélisations d’amplis et les centaines d’effet a été changé et permet d’en avoir toujours plus dans ses presets. D’ailleurs, vous devriez avoir de quoi voir venir avec les 512 emplacements utilisateurs prévu dans la bête.

Vous aurez toujours la souplesse d’utiliser deux chaines de signal distinctes pour pouvoir avoir par exemple ne parallèle un ampli en clair et un autre en saturé pour faire ressortir au sein d’un même son les avantages des deux. Cool.

Et enfin, les footswitches ont été changé par rapport à la première version. Il y a maintenant un effet lumineux quand on les sélectionne (sympa) mais surtout ils sont de bien meilleure qualité (le point faible de mon HD300 c’était eux …).

Au rayon déception, le looper ne fait toujours que 48 petites secondes, c’est un peu juste à mon avis.

Je vous laisse découvrir la bête en vidéo. Ça fait toujours autant envie.

Nouvelle Reverend GIL PARRIS II



Alors je ne pouvais pas manquer cette nouvelle. Reverend a sorti une nouvelle guitare GIL PARRIS II.

reverend Gil Parris II 01

Pas mal de nouveauté sur ce modèle et pas un simplie changement de micro. Tout d’abord, effectivement, les micros sont changés. Le Lace Sensor Burgundy laisse place à un simple maison Salnico à plot apparents et les doubles sont des special H.

Ensuite, le corps n’est plus le même. On passe à un corps à double cutaway là où ma version 1 n’en avait qu’un. Les couleurs changent également, et je dois dire que le Shoreline Gold des photos me fait craquer.

reverend Gil Parris II 02

Enfin dernière modification, un vibrato Wilkinson WVS50 IIK permet de triturer les notes à sa guise. En duo avec les mécaniques à blocage pinlock maison, ça doit bien tenir l’accord.

Bref, une mise à jour réussie de ce modèle trop peu connu de leur gamme signature.

Le caviar d’aubergines



Le caviar d’aubergine est un plat classique de tout le pourtour médiaterranéen, mais c’est principalement la version libanaise que j’apprécie. Partie intégrante du mezze, un bon repas libanais ne saurais faire l’impasse sur ce délice. Ce serait d’autant plus dommage de ne pas y goûter qu’il est très facile à réaliser.

caviar d aubergine

Ingrédients :

  • 2 aubergines
  • 2 grosses gousses d’ail
  • 6 branches de thym
  • 4 càs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 càs d’huile de sésame
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Rincer les aubergines, enlever le pédoncule et les fendre en 2 dans le sens de la longueur.
  3. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les inciser profondément (sans percer leur peau), saler, poivrer et recouvrir avec l’ail en petits dés, le thym effeuillé une petite goutte d’huile d’olive (une cuillère à café chaque).
  4. Mettre au four et laisser cuire 30 à 40 minutes. Un couteau doit s’enfoncer dans la chair de part en part sans résistance. Sortir et laisser tiédir.
  5. Une fois que les aubergines sont tièdes, à l’aide d’une cuillère, retirer la chair des aubergines et la mixer avec le jus de citron, l’huile de sésame et l’huile d’olive. Rectifier la consistance en ajoutant plus ou moins d’huile. Ne mettez pas tout d’un coup. Pour finir, Goûter et rectifier l’assaisonnement.

Bien entendu, je ne saurais trop vous conseiller de goûter ce caviar avec des pains pita maison, accompagné d’un peu de houmous et de tzatziki.

Via Papilles et pupilles

Les petits sablés au beurre

Pour des petits gâteaux pour le thé ou le quatre heures des enfants, j’ai trouvé une très bonne recette de sablés qui, en plus d’être excellente, est très facile et ne demande que des ingrédient de base.

Sablés au beurre 03

Il faut juste faire reposer un peu la pâte pour qu’elle puisse se travailler plus sereinement avec le rouleau et les emporte-pièces.

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de sucre
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  1. Casser l’œuf dans un saladier sur le sel, le sucre et l’extrait de vanille.
  2. Fouetter énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Incorporer la farine, puis mélanger avec les doigts pour obtenir un sable.
  4. Ajouter le beurre à température ambiante (mais pas pommade) et pétrir rapidement pour incorporer le beurre et obtenir une pâte bien homogène.
  5. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant un quart d’heure.
  6. Étaler la pâte sur 3 millimètres d’épaisseur et découper au couteau ou à l’emporte-pièces.
    Sablés au beurre 01
    Sablés au beurre 02
  7. Disposer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone et mettre à four moyen 180° durant 12 mn. Les bords doivent tout juste commencer à dorer. Attention  à bien les avoir à l’oeil car ça bascule vite de pas assez cuit à trop cuit.
  8. Faire refroidir sur grille quelques minutes et essayer d’en attraper un au milieu de la mêlée 🙂

Bien sûr, vous pouvez les aromatiser avec ce que vous voulez (un poil d’alcool, du zeste d’agrume, des pépites de chocolat (testé et très bon)), les faire plus épais (le temps de cuisson en sera modifié). C’est une bonne base pour expérimenter.

Sablés au beurre 04

via Marmiton