Les croquants aux noisettes

On reste en Italie (pour changer des pâtes), avec ces délicieux croquants aux noisettes qui sont traditionnels aussi dans le sud de la France.

Plus ils sont secs et plus j’adore, au risque de me casser les dents. Mais rien qu’un petit thé ne puisse ramollir pour que ce soit plus safe.

Croquants aux noisettes 01

Pour une dizaine de biscuits
Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 1 oeuf
  • 70 g de sucre
  • 70 g de noisettes entières
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Mélangez le sucre et l’œuf et faire blanchir. Incorporez ensuite la farine.
  3. Ajoutez les noisettes et bien mélanger pour répartir uniformément dans la pâte.
  4. Formez comme vous pouvez (la pâte est collante et assez molle) un pâton de 2 à 3 cm d’épaisseur sur une feuille de papier sulfurisé. (j’ai essayé de rouler la pâte pour la former dans un film plastique mais ça a collé au film et la retirer pour la placer sur la plaque de cuisson a un peu gâché le travail).
  5. Mettre au four et laissez cuire entre 25 et 30 minutes.
  6. Laissez tiédir. Coupez des tranches faisant entre 1 cm et 1,5 cm.
  7. Remettez les à plat sur le papier sulfurisé.
  8. Mettez à nouveau au four 3 ou 4 minutes de chaque côté pour obtenir un bon croquant. Les biscuits doivent être dorés des 2 côtés.

Croquants aux noisettes 02

Croquants aux noisettes 03

Via B COMME BON.

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