Le tajine de kefta à la tomate et aux oeufs

Voici une recette idéale pour un soir où vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner et surtout l’envie de faire péter votre compteur de protéines animales : boulettes de boeuf + oeuf = miam miam.

Pour équilibrer un peu, rien n’empêche de le servir avec une salade à la place de la traditionnelle semoule ou du pain. A vous de voir 😉

Tajine aux boulettes de boeuf et oeuf

Pour 2 personnes

Ingrédients :

  • 200 g de boeuf haché
  • 2 oeufs
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de paprika
  • 2 càs de coriandre hachée
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1/2 piment vert haché
  • 4 tomates hachées
  • poivre
  1. Dans une cocotte, faire revenir dans l’huile d’olive chaude l’oignon avec l’ail et le piment.
  2. Quand les légumes commencent à suer, ajouter les tomates puis une demie cuillère à café de sel, de cumin, de paprika et une cuillère à soupe de coriandre. Rectifier l’assaisonnement avec du poivre et du sucre si les tomates sont un peu acides. Laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes.
  3. Mélanger la viande hachée avec le restant des épices et le restant de la coriandre. Formez des boulettes de la taille d’une noix.
  4. Disposer les boulettes dans la sauce et laisser cuire encore 5 minutes à couvert.
  5. Casser les oeufs, les assaisonner de sel et poursuivre la cuisson 5 min.
  6. Servez bien chaud avec du pain pita, de la semoule et / ou une bonne salade.

Tajine aux boulettes de boeuf et oeuf 02

Via Les gourmandises de Léa

4 réflexions au sujet de « Le tajine de kefta à la tomate et aux oeufs »

  1. Hé mais… Guillaume, si je dis pas de bêtise… Je croyais le Michtoblog mort et enterré !! La dernière fois que j’avais essayé, je n’avais rien trouvé 🙁
    Là par contre, la surprise est très bonne et le site bien plus joli !

  2. @ Lovelive : oh non pas mort et enterré !!! Si tu vas dans les archives tu verras qu’il n’y a pas eu d’inbterrruption, sauf au mois de février mars quand mon enc***** d’hébergeur de l’époque m’avait coupé la chique.
    Ca fait plaisir de te voir de nouveau.
    Abonne toi à la newsletter ou au flux RSS, comme ça tu ne louperas rien 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *