Le riz au lait

Le grand classique des desserts à la maison. Simple et délicieux. Par contre, ça prend un peu de temps et il faut souvent jouer des biscottos pour récurer la casserole (elles ne sont pas en anti adhésif chez moi).

riz au lait 02

Ingrédients :

  • 1 litre de lait frais entier
  • 160 g de riz rond à dessert
  • 72 g de sucre soit 12 morceaux de sucre
  • 1 gousse de vanille
  1. Mettre le lait à chauffer dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2 et dont les graines ont été grattées.
  2. Quand le lait bout ajouter le riz préalablement lavé. Remuer lors de l’ajout du riz et laisser cuire 30 minutes à feu doux et mi couvert. Ne pas remuer pendant ce temps.
  3. Ajouter les 12 morceaux de sucre dans le riz et remuer toujours le moins possible.
  4. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes, toujours à mi couvert.
  5. Retirer la casserole du feu et laisser reposer 15 minutes avant de remuer le riz.
  6. Servir tiède avec une bonne confiture ou mieux, du sirop d’érable, c’est une tuerie.

riz au lait 01

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