Les toasts à la farine de pois chiche et aux herbes

Alors voilà une recette hyper simple, rapide et super goûteuse avec une influence britanico-indienne vraiment agréable. Normalement, ce ne sont que des ingrédients qu’on peut avoir dans sa réserve (sauf les herbes), donc c’est encore plus facile de le faire sur le pouce. Ingrédients : 5 grandes tartines de pain de mie 100 g de … Continuer la lecture de Les toasts à la farine de pois chiche et aux herbes

Le Biryani aux légumes

Le Biryani, je ne sais jamais l’écrire mais c’est l’un des plats indiens que je préfère car c’est convivial et savoureux et on peut le servir directement à table dans sa cocotte. Pas de prise de tête avec le service. Le principe est simple : c’est un plat de riz passé au four avec des … Continuer la lecture de Le Biryani aux légumes

L’agneau Biryani

Je l’ai déjà dit de nombreuses fois, mais j’adore la cuisine indienne. Nous avons un très bon restaurant pas très loin de la maison, mais ça ne m’empêche pas de cuisiner moi-même très souvent. Traditionnellement, le biryani est cuisiné tout en un et servi à table avec le riz recouvrant la viande. Mais j’avoue que … Continuer la lecture de L’agneau Biryani

Le poulet korma

J’adore la cuisine indienne. Et une de mes recette favorites, c’est le poulet korma. Alors, quand j’ai vu cette recette de Bernard directement en provenance d’une chef indienne, j’ai dit banco. Ingrédients : 400 g de poulet (blanc et/ou hauts de cuisse) 1 yaourt grec le jus d’un demi citron vert 1/2 càc de curcuma … Continuer la lecture de Le poulet korma

Le poulet Jalfrezi

J’adore la cuisine indienne, mais j’avoue que je ne connaissais pas ce plat qui est pourtant un des préférés de nos amis d’outre Manche. Depuis, je l’ai repéré dan notre resto habituel. Je l’essaierai certainement pour voir comment il diffère de cette recette de Chetna. en tous les cas, c’est un curry agréable et plein … Continuer la lecture de Le poulet Jalfrezi

Les kofta à la sauce tomate et au yaourt

Vous n’êtes maintenant pas sans savoir que j’adore la cuisine indienne. Voici une très bonne recette de boulettes (keftas) d’agneau qui n’est pas très compliquée. Elle demande par contre d’avoir pas mal d’épices dans la réserve, mais elle est vraiment délicieuse. Ingrédients : Pour les koftas 1 oignon 500 g de viande d’agneau hachée 1 … Continuer la lecture de Les kofta à la sauce tomate et au yaourt