Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 6 à 8 petites bananes (ici des figues pommes de Guadeloupe)
• 1 orange
• 25 g de beurre
• 3 à 4 c à s de sucre (de canne si possible)
• 3 à 4 c à s de rhum agricole

1. Dans une poêle, faire fondre le beurre.
2. Faire revenir les bananes (coupées en 2 si nécessaire), jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Ajouter le sucre et attendre qu’il se transforme en caramel.



4. Mettre le jus de l’orange et bien mélanger avec le sucre / caramel.



5. En fin de cuisson, lorsque les bananes sont bien moelleuses, ajouter le rhum et le faire flamber.
6. Servir immédiatement avec une boule de glace vanille ou de sorbet coco.

Les bananes flambées est un billet du Michtoblog
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Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 2 bananes
• 10 carrés de chocolat noir à dessert
• 4 c à c de miel

1. Poser les bananes dans un plat passant au four.
2. Faire préchauffer le four à 160°.
3. Inciser profondément chaque banane sans entamer la peau inférieure.
4. Écarter la chair de la banane et mettre 2 c à c de miel à l’intérieur.



5. Remplir la banane avec des carrés de chocolat.



6. Mettre au four pendant une vingtaine de minutes.
7. Déguster tiède.

Et bon appétit.

La banane rôtie au chocolat et au miel est un billet du Michtoblog
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Pour une douzaine de pancakes de 10 cm de diamètre

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 185 g de farine
• 2 c à soupe de sucre
• 2 c à café de levure chimique
• 1/2 c à c de sel
• 25 cl de lait
• 1 c à s d’huile

1. Mélanger d’un côté tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel et levure) et de l’autre tous les ingrédients liquide (œuf, lait et huile).
2. Ajouter le liquide au solide et mélanger au fouet jusqu’à ce que tout soit uniforme et sans trop de grumeaux (il ne faut pas travailler la pâte plus de 10 secondes !!).
3. Faire chauffer une poêle à feu vif. Une fois chaude mettre environ deux c à s de pâte que vous étalez jusqu’à former un disque d’environ 10 cm de diamètre (après vous faite la taille que vous voulez, si vous voulez une pizza pancake, it’s your choice). Quand le pancake commence à buller et que les trous ne se referment plus, il est temps de le retourner. Laisser cuire la deuxième face 30 secondes jusqu’à ce que ce soit doré.

Dégustez ça avec du sirop d’érable, du beurre d’érable, de la confiture ou du Nutella.
Pour varier les plaisirs vous pouvez ajouter des rondelles de bananes (délicieux avec le Nutella) ou des bleuets (des myrtilles) ou n’importe quel fruit d’ailleurs, du moment que ça ne rende pas beaucoup d’eau.

Les pancakes du dimanche matin est un billet du Michtoblog
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Ingrédients :

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 80 g de beurre
• 130 g de sucre
• 2oeufs
• 3 bananes écrasées
• 50 g de noix  hachées en petits morceaux

1. Préchauffer le four à 180 °.
2. Beurrer le moule à cake (sauf si c’est un moule silicone bien sûr)
3. Travailler le beurre ramolli en crème et incorporer le sucre, en battant jusqu’à ce que le mélange soit léger.



4. Ajouter les œufs un par un et continuer à battre pour obtenir une pâte mousseuse.



5. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
6. Écraser grossièrement les bananes à la fourchette.



7. Incorporer en alternance au mélange beurre œufs les bananes, les ingrédients secs et les noix. Bien mélanger.
8. Verser dans le moule, faire cuire 50 à 60 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau. La pointe doit ressortir presque sèche.



9. Démouler et laisser refroidir.

Excellent le matin avec un café ou un chocolat.

Si vous trouvez que ce n’est pas assez riche, il est possible de remplacer les noix par des pépites de chocolat, et en prime de rajouter de la poudre d’amandes ou de noisettes.

Bon appétit!

Le banana bread est un billet du Michtoblog
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