Nous avons tenté l’expérience un midi. Car on peut parler d’expérience pour un restaurant qui n’a pas de carte le midi. Il n’y a qu’un menu unique imposé, pour 24 euros, avec entrée, plat et dessert, ce qui est tout à fait raisonable pour ce type de restaurant.

Ce jour là, nous avons eu droit à un fenouil cuit dans un bouillon à la citronnelle avec une tranche de fois gras poché. Le mélange du fenouil et du foie gras était délicat et délicieux. Une très bonne idée. Le fenouil était très tendre (j’adorerais en avoir des tendres comme ça à la maison !!) et surtout le foie gras était vraiment goûteux. Fondant, cuit à point et avec un très bon goût. Le bouillon était léger, mais je n’ai pas retrouvé la citronnelle promise.

Le plat de résistance était une longe de porc aux deux choux et ses poix chiches aillés (de mémoire). Ce n’est pas un morceau de viande très glamour, mais encore une fois c’était goûteux, même si la pièce n’était pas très tendre. La garniture quant à elle était composée de chou fleur et de brocoli, légèrement caramélisés (à la poêle je suppose) avec des pois chiche et disposé sur le dessus de la viande un mélange de pain et d’ail. Mélange étonnant mais réussi. Bref, un plat correct, mais pas une révélation.

En dessert, la simplicité régnait car ce jour là c’était coupe de fruits rouges (fraises et framboises) avec une chantilly au kombawa. Et le mélange entre les fraises, la chantilly et cet agrume bizarre était très réussi à mon goût. de plus, les fraises étaient vraiment excellentes, très fraîches et sucrées. Par contre, j’ai beaucoup moins apprécié les framboises qui elle étaient surgelées, mais surtout encore congelées dans ma coupe. Ça gâchait un peu le plaisir.

Donc dans l’ensemble un bon repas jusqu’à ce que l’addition arrive. En effet, nous avions pris un apéritif maison (très bon d’ailleurs : champagne, Cointreau et sirop de mangue) et de l’eau … enfin dans mon esprit c’était une carafe d’eau et c’est une demie bouteille d’Evian déjà débouchée qui est arrivée sur la table. Je n’ai pas vraiment apprécié de n’avoir aucun choix. Mais bon j’aurai dû préciser. Quoi qu’il en soit 5 euros la demie d’Evian et 14 euros chaque cocktail, j’ai eu un peu de mal …

Mis à part ce petit désagrément, je vous conseille quand même de tenter l’adresse, car le chef a le mérite de se renouveler tous les jours et rien que pour ça, une visite s’impose. Et si vous n’aimez pas les surprises, le menu du midi est affiché sur le site dès le matin, donc vous pourrez vous faire une idée.

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Et bien quand Windows demande, pour que tout refonctionne, un redémarrage (quand elle veut bien fonctionner avec les drivers propriétaires de Belkin, alors que c’est impec sous Linux …), ma Linux Mint s’est porté comme un charme quand j’ai extrait la carte et que je l’ai réinsérée dans le logement ad hoc, wicd se reconnectant même comme un grand et tout seul sur mon réseau sécurisé en WPA.

C’est quand même très agréable et étonnant quand on vient de Win. Merci à Linus et tous les développeurs. Continuez comme ça.

EDIT : Linux est formidable, mais comme me l’a fait remarquer Valesquo dans les commentaires, ça fonctionne aussi sous Windows.

Honte sur moi, de n’avoir pas vérifié, pourtant j’en étais certain …

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Cette carte au format image est très bien faite et si vous comprenez l’anglais, elle vous aidera à y voir plus clair. J’ai enfin compris à quoi servaient certains dossiers.

Pour ceux qui ne maitrisent pas la langue de Shakespeare, voici une petite traduction faite du mieux que je le puis et inspirée de diverses sources sur Net.

/ le répertoire racine

* /bin : les fichiers binaires essentiels de l’utilisateur. Ce sont des fichiers exécutables, entre autres les programmes
* /boot : les fichiers statiques du chargeur d’amorçage (les fichiers de démarrage notamment le fichier grub.lst)
* /dev : les fichiers périphériques : répertoire de fichiers spéciaux, qui servent de canaux de communication avec les périphériques (disques, adaptateur réseau, cartes son etc…)
* /etc : les fichiers de configuration du système et les principaux scripts de paramétrage
* /home : la racine des répertoires personnels des utilisateurs
* /lib : les bibliothèques (librairies) et les modules du noyau
*/media : le point de montage des média amovibles
* /mnt : la racine des points de montage des systèmes de fichiers périphériques ou extérieurs (cd, disquette, partitions ..)
* /opt : le lieu d’installation d’applications supplémentaires (comme starOffice, java ..)
* /sbin : les fichiers exécutables pour l’administration du système
*/serv : les données des services du système
* /tmp : le stockage des fichiers temporaires
* /usr : les programmes accessibles à tout utilisateur
* /var : les données variables liées à la machine (fichiers d’impression, traces de connexions http, smb .. dans /var/log)
* /proc : ce répertoire contient une « image » du système
*/root : le répertoire personnel de l’utilisateur root
Sources :

Voici les sources que j’ai utilisées pour rédiger ce billet :

le site Linux Kheops

le site mémolinux

et le site de l’Université de Créteil

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