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La salade de pois chiche aux tomates



Une recette toute simple qui me rappelle le Maroc. Les mêmes saveurs dans l’assiette que là bas.

Ingrédients :

  • 1 bocal de pois chiche sec
  • 2 à 3 grosses tomates charnues

Pour la sauce

  • 1 bouquet de persil plat finement haché
  • 1 bouquet de coriandre finement haché
  • 6 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de jus de citron
  • 1 gousse d’ail pelées et passée au presse ail
  • 2 càc de paprika doux
  • 1 càc de cumin en poudre
  • Sel et poivre
  1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  2. Épépiner les tomates et les détailler en cube. Les ajouter à la sauce avec les pois chiches.
  3. Bien mélanger et laisser reposer pour que les parfums se diffusent.

Délicieux avec des petits pains plats.

Via Beau à la louche