Encore une douceur du petit déjeuner en provenance de l’autre côté de la Manche, après les muffins, les scones. Un grand classique également. Et très rapide à faire car il n’y a pas de levée.

Ingrédients :

• 250 g de farine complète
• 125 g de farine type 55
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c à c de sel
• 1 c à c de cannelle en poudre
• 1 c à c de noix de muscade râpée
• 180 ml de lait
• 2 c à s de miel
• 45 g de beurre fondu

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Mélanger les ingrédients secs, farines, levure, sel et épices. Faire la même chose avec les ingrédients liquides, beurre, lait et miel. Chauffez les pour faciliter la levée de la pâte dans le four.
3. Ajouter les ingrédients liquides aux solides et mélanger. Pétrissez la pâte ainsi obtenue rapidement sur un plan fariné.
4. Mettre le pâton sur un papier sulfurisé sur une tôle. Le façonner en forme de cercle de 20 cm de diamètre environ (à peu près 2 cm d’épaisseur).
5. Couper le pâton en 8 parts que vous séparerez un petit peu pour éviter qu’elles collent à la cuisson.
6. Badigeonner de lait et enfourner pendant 15 / 20 minutes.
7. Dégustez encore tiède avec du beurre et de la confiture.

Bon petit déjeuner.