Encore un cake, c’est la saison. Celui-ci est pompeusement appelé façon flammenküche dans le livre des cakes de Sophie, ce qui veut tout simplement dire qu’il est aux lardons (encore), aux oignons et à la crème.
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile neutre
- 12,5 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g d’oignons
- 200 g de lardons fumés
- 1 peu de beurre
- 1 c à s d’huile
- 1 c à s de crème épaisse
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
- Émincer les oignons et les faire revenir à la poêle dans laquelle le beurre aura été mis à fondre avec la cuillère d’huile. Saler et poivrer.
- Quand ils sont blonds, ajouter les lardons et les faire rissoler.
- Une fois dorés, les retirer du feu et ajouter la crème fraîche.
- Dans un saladier (ou au robot), travailler au fouet la farine, les œufs, la levure.
- Incorporer petit à petit l’huile et le lait mélangés et préalablement chauffés.
- Ajouter le gruyère râpé et mélanger.
- Ajouter le mélange lardons oignons et crème.
- Verser dans un moule à cake non graissé et mettre à cuire pendant 45 minutes.
Bon appétit.