Cette recette produit des cookies très tendres. Je les préfère pas trop cuit, ce qui accentue encore le côté fondant de l’intérieur.

Ingrédients :

(pour une quinzaine de cookies)

• 250 g de farine
• 120 g de sucre de canne roux (ou cassonade)
• 1 c à c d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure
• 1 œuf
• 120 g de beurre
• 2 c à c de miel (optionnel)
• beaucoup de pépites de chocolat

1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8), avec la grille au plus bas.
2. Mélangez la farine, le sucre, le sel, et la levure dans un saladier.
3. Faites fondre le beurre, et y ajouter l’œuf battu et les 2 cuillères de miel.
4. Verser le liquide dans le mélange à base de farine et de sucre.
5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
6. Faire une boule de la taille d’une balle de golf, l’aplatir et disposer sur une plaque. Attention à bien les espacer.
7. Enfournez-les 9 à 11 min, en fonction du moelleux souhaité.

Les cookies extra tendres aux pépites de chocolat est un billet du Michtoblog
Si vous aimez la cuisine, visitez l'index des recettes classées.
Si vous préférez Ubuntu, c'est sur cette page.
Pour Firefox, c'est sur cette autre page.
Et les archives du blog sont ici.

Comme en plus, j’ai toujours quelques kilos de pépites de chocolat à écluser (je les achète par 5 kilos, beaucoooooooooooooooup moins cher), ça tombe parfaitement bien.

Ingrédients (pour 20 cookies environ) :

• 120g de sucre roux (mais blanc ça marche aussi)
• 140g de farine
• 100g de beurre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 pincée de sel
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 150g de pépites de chocolat

1. Couper le beurre en dés et le laisser ramollir à température ambiante.
2. Préchauffez le four à 180 °C.
3. Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
4. Ajouter l’œuf, la vanille, puis la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Remuer jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée.
5. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat.
6. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone et y déposer des boules de pâte de la taille d’une balle de ping-pong. Laisser au moins 5 cm entre chaque boule.
7. Mettre au four et laisser cuire 13 minutes.
8. Laisser refroidir sur grille, si vous avez suffisamment de self control

Via Papilles et pupilles

Des cookies aux pépites de chocolat délicieux est un billet du Michtoblog
Si vous aimez la cuisine, visitez l'index des recettes classées.
Si vous préférez Ubuntu, c'est sur cette page.
Pour Firefox, c'est sur cette autre page.
Et les archives du blog sont ici.

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 120 g de sucre vergeoise
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 120 g de beurre mou
• 140 g de Nutella
• 100 g de pépites de chocolat

Le gâteau au Nutella et aux pépites de chocolat est un billet du Michtoblog
Si vous aimez la cuisine, visitez l'index des recettes classées.
Si vous préférez Ubuntu, c'est sur cette page.
Pour Firefox, c'est sur cette autre page.
Et les archives du blog sont ici.

Attention, les proportions sont précises, ça ne rigole pas, ce sont des conversions du système américain à base de cups, d’onces, …

Ingrédients :

• 263 g de farine
• 25 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 3/4 de c à c de sel
• 1 œuf battu
• 38 cl de lait
• 8 cl d’huile
• 1 c à c d’extrait de vanille
• 150 g de pépites de chocolat

1. Préchauffer le four à 200 °.
2. Mélanger les ingrédients secs dans un saladier.
3. Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides.
4. Mélanger les deux éléments sans trop battre la pâte.
5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger doucement.
6. Remplir les moules à muffin jusqu’en haut.
7. Enfourner et faire cuire une vingtaine de minutes.
8. Faire refroidir sur grille (enfin si vous avez le courage).

Bon appétit.

Les muffins américains aux pépites de chocolat, chocolate cupcakes est un billet du Michtoblog
Si vous aimez la cuisine, visitez l'index des recettes classées.
Si vous préférez Ubuntu, c'est sur cette page.
Pour Firefox, c'est sur cette autre page.
Et les archives du blog sont ici.

Ingrédients :

• 120g de sucre roux (mais blanc ça marche aussi)
• 140g de farine
• 100g de beurre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 pincée de sel
• 1/2 c à c de bicarbonate de soude (ou à défaut de levure chimique)
• 150g de pépites de chocolat

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Faire ramollir le beurre et le couper en dés. Si c’est possible, sortez le une demie heure avant de commencer la recette, sinon, un passage au micro onde fera l’affaire.
3. Mettre dans un saladier le beurre et le sucre et mélanger jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
4. Ajouter l’œuf, la vanille, puis la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Remuer jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée.
5. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat.
6. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer des boules de pâte de la taille d’une balle de ping-pong. Prévoir au moins 5 cm entre chaque boule car elles s’étalent à la cuisson.
7. Enfourner et laisser cuire 13 minutes.
8. Refroidir sur grille pour qu’ils soient croustillants.

Régalez vous !!!!

Via Papilles et Pupilles

Les cookies aux pépites de chocolats est un billet du Michtoblog
Si vous aimez la cuisine, visitez l'index des recettes classées.
Si vous préférez Ubuntu, c'est sur cette page.
Pour Firefox, c'est sur cette autre page.
Et les archives du blog sont ici.

Ingrédients :

• 125 g de poudre de noisettes
• 150 g de sucre
• 50 g de beurre
• 4 œufs
• 8 cuillères à soupe de farine
• une pincée de sel
• 1 c à c d’extrait de vanille
• 100 g de pépites de chocolat

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
3. Battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter le beurre fondu puis la vanille.
5. Verser la poudre de noisettes et la farine.
6. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
7. Incorporer délicatement les blancs battus dans la préparation.
8. Verser l’appareil dans un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre ou dans de petits moules individuels.
9. Enfourner et laisser cuire 30 minutes pour le grand moule. Attention à ne pas laisser trop cuire sinon, le gâteau risque de devenir trop sec. Il doit être juste doré.

Bon gouter !

via Marmiton.

Gâteau à la poudre de noisettes et pépites de chocolat est un billet du Michtoblog
Si vous aimez la cuisine, visitez l'index des recettes classées.
Si vous préférez Ubuntu, c'est sur cette page.
Pour Firefox, c'est sur cette autre page.
Et les archives du blog sont ici.

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 80 g de beurre
• 130 g de sucre
• 2oeufs
• 3 bananes écrasées
• 50 g de noix  hachées en petits morceaux

1. Préchauffer le four à 180 °.
2. Beurrer le moule à cake (sauf si c’est un moule silicone bien sûr)
3. Travailler le beurre ramolli en crème et incorporer le sucre, en battant jusqu’à ce que le mélange soit léger.



4. Ajouter les œufs un par un et continuer à battre pour obtenir une pâte mousseuse.



5. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
6. Écraser grossièrement les bananes à la fourchette.



7. Incorporer en alternance au mélange beurre œufs les bananes, les ingrédients secs et les noix. Bien mélanger.
8. Verser dans le moule, faire cuire 50 à 60 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau. La pointe doit ressortir presque sèche.



9. Démouler et laisser refroidir.

Excellent le matin avec un café ou un chocolat.

Si vous trouvez que ce n’est pas assez riche, il est possible de remplacer les noix par des pépites de chocolat, et en prime de rajouter de la poudre d’amandes ou de noisettes.

Bon appétit!

Le banana bread est un billet du Michtoblog
Si vous aimez la cuisine, visitez l'index des recettes classées.
Si vous préférez Ubuntu, c'est sur cette page.
Pour Firefox, c'est sur cette autre page.
Et les archives du blog sont ici.

Cette recette est en fait une base de pain blanc à tout faire. Si vous décidez de la faire en pain normal, il faudra peut être augmenter un peu le sel (10 g). Les autres ingrédients restent dans les mêmes proportions.

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 6 g de sel
• 1 sachet de briochin ou 10 g de levure fraiche
• 33 cl d’eau
• 150 g de pépites de chocolat

1. Mettre la farine dans le bol d’un robot avec le sel et le briochin si vous l’utilisez.
2. Mettre l’eau à chauffer légèrement au micro ondes. Idéalement elle doit être à 30°, tiède quoi.
3. Si vous utilisez la levure fraiche, l’émietter la et délayer la dans un peu d’eau.
4. Ajouter ensuite tout le liquide (levure délayée comprise) à la farine et au sel en faisant tourner le robot.
5. Laisser tourner le robot un moment pour qu’un pâton se forme. Normalement, la pâte ne doit pas être trop collante et la farine doit être totalement absorbée par la pâte.
6. Laisser ce pâton lever une bonne heure. Il doit doubler de volume au minimum.
7. Mettre le four à chauffer à 210°.
8. Une fois que la pâte a levé, la faire retomber en mettant le poing au milieu (ça évacue le gaz de la fermentation) et ajouter les pépites.
9. Pétrir de nouveau pour bien répartir les pépites.
10. Façonner un pain. Sinon vous pouvez mettre la pâte dans un moule à cake (c’est ce que je fais).
11. Mettre un petit récipient avec de l’eau dans le four et enfourner le pain.
12. Laisser cuire 15 minutes à 210° puis 30 minutes à 190°.
13. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et faire refroidir complètement sur grille.

Les points positifs de ce pain sont multiples. Il est très bon d’abord. Ensuite, ce n’est pas très calorique, en tous les cas moins que de la viennoiserie et certainement moins également qu’une tartine de Nutella ou beurre et confiture. Enfin, il se congèle très bien en petits pains ou en tranches (si vous ne dévorez pas toute la fournée).

J’adore tellement cette recette que j’ai acheté 5 kilos de pépites dans un magasin de pro il y a quelques mois et il ne m’en reste plus que 3 kilos. Vous pouvez bien entendu varier les farines pour mettre de la complète ou de la bise, de l’épeautre, libérez votre imagination. La seule contrainte sera d’adapter le liquide, car toute les farines ne réagissent pas de la même manière.

Si vous avez des questions, n’hésitez pas à commenter, je serai ravi de vous aider.

EDIT :  suite à la demande générale de daria, voici les photos de la bête, sous deux angles différents et avant engloutissement total par votre serviteur.

Du pain au chocolat pour le petit déjeuner est un billet du Michtoblog
Si vous aimez la cuisine, visitez l'index des recettes classées.
Si vous préférez Ubuntu, c'est sur cette page.
Pour Firefox, c'est sur cette autre page.
Et les archives du blog sont ici.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 160 g de sucre en poudre
• 1 yaourt
• 150 g de farine
• ½ paquet de levure chimique
• 10 cl d’huile de tournesol
• 100 g de pralin

1. Préchauffer le four à 180 ° (th 6)
2. Fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt puis la farine avec la levure.
3. Ajouter l’huile petit à petit. L’ensemble doit être bien lisse.
4. Ajouter enfin délicatement le pralin et mélanger pour qu’il se répartisse de façon homogène dans la pâte.
5. Verser l’appareil dans un moule à cake (en silicone de préférence, ou beurré si c’est un classique en métal) et faire cuire 45 minutes.

Pour ajouter encore au côté riche et délicieux, vous pouvez choisir d’insérer des pépites de chocolat (100 g de pépites et seulement 50 g de pralin dans ce cas). Et là on atteint des sommets.

Cake au pralin est un billet du Michtoblog
Si vous aimez la cuisine, visitez l'index des recettes classées.
Si vous préférez Ubuntu, c'est sur cette page.
Pour Firefox, c'est sur cette autre page.
Et les archives du blog sont ici.