Archives du mot-clé restaurant

Quelle belle répartie

Excellente petite annonce passée sur Craigslist (un site de petites annonces très très connu en Amérique du Nord). Enfin, je devrais dire que c’est la réponse qui est excellente. Le gars a de l’humour. Je me suis poilé tout seul devant mon PC comme un bossu.

Craigslist Ad:
We are a small & casual restaurant in downtown Vancouver and we are looking for solo musicians to play in our restaurant to promote their work and sell their CD. This is not a daily job, but only for special events which will eventually turn into a nightly event if we get positive response. More Jazz, Rock, & smooth type music, around the world and mixed cultural music. Are you interested to promote your work?
Please reply back ASAP.

Reply:
Happy new year! I am a musician with a big house looking for a
restauranteur to promote their restaurant and come to my house to make dinner for my friends and I. This is not a daily job, but only for special events which will eventually turn into a nightly event if we get positive response. More fine dining & exotic meals and mixed Ethnic Fusion cuisine.
Are you interested to promote your restaurant? Please reply back ASAP.*

Pour les non anglophones, je traduis du mieux possible, ce qui nous donne :

Annonce sur Craigslist :
Nous sommes un petit restaurant décontracté du centre ville de Vancouver et nous recherchons des musiciens solo pour jouer dans le restaurant dans le but de promouvoir leur travail et de vendre leurs CD. Ce n’est pas un travail quotidien, mais seulement lors d’occasions spéciales qui pourraient devenir des soirées si nous avons un retour positif. Plutôt Jazz, Rock et musique douce, world music et culturellement variée.

Êtes-vous intéressés pour promouvoir votre travail ? Réponse rapide souhaitée.

Réponse :
Bonne année! Je suis un musicien avec une grande maison et je recherche un restaurateur pour promouvoir son restaurant et venir chez moi pour me préparer un repas pour moi et mes amis. Ce n’est pas un travail quotidien, mais seulement lors d’occasions spéciales qui pourraient devenir des soirées si nous avons un retour positif. Plutôt cuisine raffinée et exotique ainsi que de la cuisine Ethnique Fusion.
Êtes-vous intéressés pour promouvoir votre restaurant ? Réponse rapide souhaitée.

Ça mériterait presque un guitar fail

Via le blog de Justin Schroder. Il y a pas mal de vidéos pédago sur ce blog d’ailleurs.

[Restaurant] Ô relais de la côte – Gouvieux – 60 (Oise)

Voici encore une vieillerie que je traîne dans mes brouillons depuis fort longtemps, et il est bien dommage que je n’ai pas pris le temps de partager ce fort bon repas avec vous.

Si vous habitez ou êtes de passage dans Chantilly (Oise) et sa région (c’est la saison des courses), je vous recommande chaudement d’aller vous restaurer au restaurant Ô Relais de la côte, à Gouvieux.

Le cadre est sympathique, la cuisine est délicieuse, fraîche et faite maison,  la présentation classe, les prix sont raisonnables et les quantités plus que suffisantes.

Une image vaut mieux qu’un long discours, je vous laisse juger avec les photos.

Restaurant O Relais de la Côte

Restaurant O Relais de la Côte

Restaurant O Relais de la Côte

Restaurant O Relais de la Côte

Restaurant O Relais de la Côte

Restaurant O Relais de la Côte

Restaurant O Relais de la Côte

Restaurant O Relais de la Côte

Restaurant O Relais de la Côte

 

[Restaurant] Le Julianon

Quand j’aime un restaurant, j’aime vous faire partager l’adresse. Ce fut le cas avec le Thaï Spices, ce délicieux restaurant thaï parisien. Mon dernier coup de coeur est le Julianon, un charmant petit restaurant (une vingtaine de couverts) situé dans la vieille ville de Senlis, juste en face de la Sous Préfecture pour ceux qui connaissent.

Nous avons tenté l’expérience un midi. Car on peut parler d’expérience pour un restaurant qui n’a pas de carte le midi. Il n’y a qu’un menu unique imposé, pour 24 euros, avec entrée, plat et dessert, ce qui est tout à fait raisonable pour ce type de restaurant.

Ce jour là, nous avons eu droit à un fenouil cuit dans un bouillon à la citronnelle avec une tranche de fois gras poché. Le mélange du fenouil et du foie gras était délicat et délicieux. Une très bonne idée. Le fenouil était très tendre (j’adorerais en avoir des tendres comme ça à la maison !!) et surtout le foie gras était vraiment goûteux. Fondant, cuit à point et avec un très bon goût. Le bouillon était léger, mais je n’ai pas retrouvé la citronnelle promise.

Le plat de résistance était une longe de porc aux deux choux et ses poix chiches aillés (de mémoire). Ce n’est pas un morceau de viande très glamour, mais encore une fois c’était goûteux, même si la pièce n’était pas très tendre. La garniture quant à elle était composée de chou fleur et de brocoli, légèrement caramélisés (à la poêle je suppose) avec des pois chiche et disposé sur le dessus de la viande un mélange de pain et d’ail. Mélange étonnant mais réussi. Bref, un plat correct, mais pas une révélation.

En dessert, la simplicité régnait car ce jour là c’était coupe de fruits rouges (fraises et framboises) avec une chantilly au kombawa. Et le mélange entre les fraises, la chantilly et cet agrume bizarre était très réussi à mon goût. de plus, les fraises étaient vraiment excellentes, très fraîches et sucrées. Par contre, j’ai beaucoup moins apprécié les framboises qui elle étaient surgelées, mais surtout encore congelées dans ma coupe. Ça gâchait un peu le plaisir.

Donc dans l’ensemble un bon repas jusqu’à ce que l’addition arrive. En effet, nous avions pris un apéritif maison (très bon d’ailleurs : champagne, Cointreau et sirop de mangue) et de l’eau … enfin dans mon esprit c’était une carafe d’eau et c’est une demie bouteille d’Evian déjà débouchée qui est arrivée sur la table. Je n’ai pas vraiment apprécié de n’avoir aucun choix. Mais bon j’aurai dû préciser. Quoi qu’il en soit 5 euros la demie d’Evian et 14 euros chaque cocktail, j’ai eu un peu de mal …

Mis à part ce petit désagrément, je vous conseille quand même de tenter l’adresse, car le chef a le mérite de se renouveler tous les jours et rien que pour ça, une visite s’impose. Et si vous n’aimez pas les surprises, le menu du midi est affiché sur le site dès le matin, donc vous pourrez vous faire une idée.

Un excellent restaurant thailandais à Paris : Le Thai Spices

Depuis fort longtemps, nous ne nous étions pas fait une sortie sur Paris et un resto encore moins (ben ouais, 3 enfants ça occupe un brin …).
Alors nous avons sauté sur l’occasion quand nous avons eu l’occasion de revoir un couple d’amis et nous nous sommes mis d’accord sur un restaurant thaï. La cuisine thaïe est l’une des plus raffinée du sud est asiatique et quand elle est bien cuisinée, c’est vraiment mémorable. Après quelques recherches, car il y en a finalement un paquet sur Paris, nous avons fixé notre choix sur le Thaï Spices qui est une petite échoppe sise rue de l’Avé Maria dans le Marais.

Quand je dis petit, il doit y avoir en tout et pour tout 30 couverts, donc la réservation est indispensable si vous ne voulez pas vous casser les dents. La décoration est simple et charmante avec de belles tables bien dressées, et ces boules de verre qui descendent du plafond. Simple et classe. On est loin du chinois de base avec ambiance karaoké et aquarium rempli de carpes …

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Nous avons tous pris une formule entrée plat et dessert (à 32 euros) et le hasard a fait que nous nous sommes tous répartis les plats du menu. Presque aucun doublon ce soir là. Et autant vous le dire tout de suite, ce fut un sans faute car tous les plats sans exception étaient délicieux.

En entrée nous nous sommes partagés des assiettes de dégustation, une salade de papaye verte, Som Tam et des Sam Kume, une assiette de dégustation. Les bouchées proposées dans l’assiette dégustation étaient variées. Des won-ton fourrés avec une farce verte délicieuse et indéterminée, un petit rouleau croustillant et tout aussi indéterminé et des satays de poulet divins, tendre et gouteux accompagnés bien entendu d’une sauce cacahuètes.

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La salade était également très gouteuse et ce n’est pas un plat que l’on peut réaliser facilement à la maison. Le crabe qui l’accompagnait était très frais et dans l’ensemble les portions étaient copieuses.

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En plat de résistance, j’avais jeté mon dévolu sur des coquilles Saint Jacques accompagnées de tagliatelles aux herbes et là encore, que du bonheur. Très bon assaisonnement et surtout des goût que l’on n’a pas l’habitude de rencontrer et qui sont vraiment très exotiques. Le tout étant très frais que ce soit pour les Saint Jacques que pour les herbes.

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Ma chère et tendre avait quand à elle tentait un curry rouge de crevettes accompagné d’un riz frit au crabe. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, il n’était pas trop fort (en fait c’est le curry vert qui arrache le plus), mais très parfumé encore une fois et vraiment réussi.

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En parlant de curry qui arrache, notre amie avait choisi un curry vert de poulet. Il était très réussi mais par contre, très hot.

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Enfin, le dernier plat était un phad thai (un sauté de nouille thaï, le grand classique). Vraiment très bien exécuté et copieux.

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Et pour finir la soirée comme il se doit, nous avons bien entendu pris une petite douceur. Des riz gluant au lait de coco avec une mangue fraiche. L’acidité et la fraicheur de la mangue contraste bien et complète la douceur et la richesse du riz gluant. une bonne idée à refaire à la maison.

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Nos amis quant à eux ont partagé un riz gluant fourré à la banane (ça déchirait aussi ça si on aime la banane et le riz gluant bien entendu) et des nems au chocolat. Bon le nem au chocolat, je pense que c’est très adapté pour les palais occidentaux, mais c’était très bon malgré tout.

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Donc dans l’ensemble une très bonne soirée, gastronomiquement parlant. Le seul bémol que je pourrais apporter c’est que j’avais choisi un thé au jasmin pour accompagner mon repas et il était quand même très cher (plus de 5 euros le thé, même Mariages Frères, c’est cher. On en a 100 g en boutique pour ce prix là).

Mais je vous recommande quand même très chaudement d’aller vous faire plaisir chez Thaï Spices, le service est très agréable et prévenant (mais pas trop) et on n’a pas l’impression de se faire pousser dehors pour faire de la place pour le deuxième service.