Voici une recette vraiment originale et qui surprend en bouche. L’association du cèleri et du fromage bleu est vraiment réussie et pas commune. Je ne la referai pas tous les jours, mais c’est intéressant et à tester si vous aimez le gorgonzola, ou le roquefort, et le cèleri.
En plus, elle a l’énorme avantage d’être ultra facile et rapide à faire. Lire la suite
Il n’est pas très habituel dans ma façon de faire des sauces pour les pâtes de mélanger les tomates avec les produits laitiers, enfin en grande quantité en tous les cas. Il m’arrive régulièrement de faire des sauces avec un peu de mozzarella ou de fromage de chèvre, mais rien qui ressemble à cette recette. Le mélange de la tomate crue et de la ricotta est très doux et agréable en bouche. On sent bien les ingrédients, surtout qu’il y en a peu et à plus forte raison s’ils sont gouteux et de bonne qualité. Le secret de cette recette réside avant tout dans de bonnes tomates. J’ai utilisé celles du jardin, c’était une merveille, rien à voir avec celles du commerce. Lire la suite
Normalement cette recette se faisait avec des feuilles de tétragone que j’ai eu dans mon panier de légumes. Mais pour être franc, je n’ai pas trop apprécié le gout de ce légume. Donc remplacement immédiat par des épinards frais. Et le résultat s’est avéré délicieux. Lire la suite
Rien de tel que des pâtes farcies pour se faire du bien, surtout quand on fait tout soit même. Pour commencer, les cannelloni, c’est quand même ce qu’il y a de plus facile. Par contre, c’est vrai que ça demande un peu de travail puisqu’on doit faire la pâte à pâtes, la garniture et la sauce qui va accompagner tout ça. Il s’agit donc plus d’une recette à faire quand on a le temps et pour des amis ou pour une occasion. Cela dit, toutes les occasions sont bonnes pour manger des pâtes 
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