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Les farfalles des noctambules

Encore une bonne recette de pasta facile et rapide à faire (le rêve de nos vendredi soir quand on revient du boulot claqué de sa semaine). Le nom de la recette est celle que le livre proposait, je ne suis pas sûr de l’origine, peut être justement le côté facile après une nuit en boite ?

Pates des noctambules

Ingrédients :

  • 400 g de pâtes courtes
  • 150 g de thon à l’huile (d’olive si possible)
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de tapenade
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel et poivre
  1. Faire chauffer l’eau de cuisson des pâtes.
  2. Pendant ce temps faire revenir à feu doux dans une poêle le thon émietté avec l’huile et la tapenade. Une fois bien rissolé, ajouter la crème fraîche et couper le feu.
  3. Mettre les pâtes à cuire quand l’eau bout et suivre les indications de cuisson.
  4. 2 minutes avant la fin de la cuisson, remettre le feu sous la poêle et ajouter la noix de muscade.
  5. Égoutter les pâtes et les faire revenir dans la poêle pour bien les recouvrir de sauce.
  6. Servir bien chaud.

Les penne au thon et au citron

Les penne tonno e limone, c’est un grand classique italien. Et en plus d’être super rapide, super facile, super pas cher, c’est super bon. Vous allez être en ordre de bataille, les pieds sous la table, en 10 minutes chrono.

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Pour 2 personnes

Ingrédients :

  • 200 g de penne (ou toute autre pâte en forme de coquillage pour garder la sauce)
  • 1 grande boite de thon à l’huile
  • 1 citron
  • 1/2 botte de persil
  • sel et poivre
  1. Faire chauffer l’eau des pâtes.
  2. Lancer la cuisson des penne quand l’eau bout.
  3. 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, mettre dans une poêle le jus du citron, une partie de son zeste, le poivre, un peu de sel, 3 cuillerée de l’eau de cuisson des pâtes et faire chauffer.
  4. Hacher le persil.
  5. Égoutter les pâtes et les ajouter immédiatement dans la poêle. Émietter le thon dans les pâtes et ne pas oublier de mettre la bonne huile.
  6. Remuer et mélanger intimement puis ajouter le persil.
  7. Servir immédiatement.

En fonction de votre amour du citron, il faudra adapter la quantité de jus. A  la limite, il vaut sûrement mieux en mettre moins pour en rajouter un trait dans votre assiette que le contraire.

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