Le butter chicken de Donal Skehan

Encore une bonne recette de Donal Skehan (pas le canard de Disney), le cuisinier irlandais ex Boys Band. Plaisanterie mises à part, ses recettes sont en général très bonnes et pas très compliquées. Je n’irai pas dire comme lui que celle-ci peut être faite un soir de semaine, car elle prend un peu de temps … Continuer la lecture de Le butter chicken de Donal Skehan

Le porc aux poivrons et aux pommes de terre

Quand on pense recette indienne, la pomme de terre et les poivrons ne sont pas les premiers ingrédients qui viennent en tête. Et bien cette recette pourra vous faire changer d’avis car elle est délicieuse. Ne vous laissez pas effrayer par la liste des ingrédients, ce sont surtout des épices. Il faut juste un peu … Continuer la lecture de Le porc aux poivrons et aux pommes de terre

Les toasts à la farine de pois chiche et aux herbes

Alors voilà une recette hyper simple, rapide et super goûteuse avec une influence britanico-indienne vraiment agréable. Normalement, ce ne sont que des ingrédients qu’on peut avoir dans sa réserve (sauf les herbes), donc c’est encore plus facile de le faire sur le pouce. Ingrédients : 5 grandes tartines de pain de mie 100 g de … Continuer la lecture de Les toasts à la farine de pois chiche et aux herbes

Le Biryani aux légumes

Le Biryani, je ne sais jamais l’écrire mais c’est l’un des plats indiens que je préfère car c’est convivial et savoureux et on peut le servir directement à table dans sa cocotte. Pas de prise de tête avec le service. Le principe est simple : c’est un plat de riz passé au four avec des … Continuer la lecture de Le Biryani aux légumes

L’agneau Biryani

Je l’ai déjà dit de nombreuses fois, mais j’adore la cuisine indienne. Nous avons un très bon restaurant pas très loin de la maison, mais ça ne m’empêche pas de cuisiner moi-même très souvent. Traditionnellement, le biryani est cuisiné tout en un et servi à table avec le riz recouvrant la viande. Mais j’avoue que … Continuer la lecture de L’agneau Biryani

Le poulet korma

J’adore la cuisine indienne. Et une de mes recette favorites, c’est le poulet korma. Alors, quand j’ai vu cette recette de Bernard directement en provenance d’une chef indienne, j’ai dit banco. Ingrédients : 400 g de poulet (blanc et/ou hauts de cuisse) 1 yaourt grec le jus d’un demi citron vert 1/2 càc de curcuma … Continuer la lecture de Le poulet korma