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Les croquants aux noisettes

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On reste en Italie (pour changer des pâtes), avec ces délicieux croquants aux noisettes qui sont traditionnels aussi dans le sud de la France.

Plus ils sont secs et plus j’adore, au risque de me casser les dents. Mais rien qu’un petit thé ne puisse ramollir pour que ce soit plus safe.

Croquants aux noisettes 01

Pour une dizaine de biscuits
Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 1 oeuf
  • 70 g de sucre
  • 70 g de noisettes entières
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Mélangez le sucre et l’œuf et faire blanchir. Incorporez ensuite la farine.
  3. Ajoutez les noisettes et bien mélanger pour répartir uniformément dans la pâte.
  4. Formez comme vous pouvez (la pâte est collante et assez molle) un pâton de 2 à 3 cm d’épaisseur sur une feuille de papier sulfurisé. (j’ai essayé de rouler la pâte pour la former dans un film plastique mais ça a collé au film et la retirer pour la placer sur la plaque de cuisson a un peu gâché le travail).
  5. Mettre au four et laissez cuire entre 25 et 30 minutes.
  6. Laissez tiédir. Coupez des tranches faisant entre 1 cm et 1,5 cm.
  7. Remettez les à plat sur le papier sulfurisé.
  8. Mettez à nouveau au four 3 ou 4 minutes de chaque côté pour obtenir un bon croquant. Les biscuits doivent être dorés des 2 côtés.

Croquants aux noisettes 02

Croquants aux noisettes 03

Via B COMME BON.

Le thé glacé

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Pour avoir essayé plusieurs fois, il y a très longtemps avec des sachets, je me disais que faire un bon thé glacé, c’était presque une légende urbaine. Ce qu’on trouve en canette, ça n’a de thé que le nom et je n’en ai jamais gouté dans aucun bar. Un vrai mystère.

Mais en fait, après quelques recherches, c’est très simple de faire du thé glacé si l’on respecte 2 règles simples : prendre du thé de bonne qualité, en feuilles et avec un goût pas trop prononcé (enfin sauf si vous aimez votre thé glacé avec un goût prononcé) et le faire infuser à l’eau froide. Pas plus compliqué que ça.

thé glacé

Ingrédients :

  • 1 litre d’eau
  • 8 c à c de thé de bonne qualité
  • 4 c à s de sucre (au citron, c’est mon favori)
  1. Mettre le thé dans une bouteille en plastique, ou une carafe, ou un saladier
  2. Ajouter l’eau froide.
  3. Laisser infuser 2 à 3 heures.
  4. Sucrer à votre goût.
  5. Ajouter éventuellement un élément pour lui donner plus d’arôme : feuilles de menthe, morceaux de pêches. Mais je vous conseille de le faire au dernier moment pour ne pas gâter le breuvage et aussi pour que le goût de « l’aromate » soit au maximum de son intensité.

Une théière d’enfer

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Encore une découverte faite sur Yanko Design, une magnifique théière design (je suis très thé en ce moment).

theiere

Cette théière accumule les bons points. Elle chauffe l’eau comme une bouilloire, en la posant sur une base.

Elle possède un réservoir dans lequel vous versez vos feuilles de thé et qui se baisse et se remonte.

theiere

Comme elle est transparente, vous pouvez contrôler le degré d’infusion de votre thé à l’oeil. Quand c’est prêt , hop on remonte et le breuvage n’infuse plus.

Et en plus , elle est belle.

Vu sur Yanko Design.