Voici une recette simple et relativement rapide pour se faire des pains plats qui sont à mi chemin entre le pain pita et le naan. Ils sont moelleux et délicieux, je vous les conseille.

La cuisson à la poêle ne prend que quelques minutes par pain, donc il est facile de faire les 6 en 10 ou 12 minutes puisqu’on façonne pendant que les autres cuisent.

C’est une bonne introduction au monde la boulangerie sans faire chauffer son four.

Pour 6 pains de 20 cm de diamètre

1. Mélanger le yaourt, la levure, le sucre, l’huile et l’eau dans un bol. Couvrir et mettre de côté pendant 10 minutes pour que la levure s’active.
2. Dans un saladier, ajouter la farine, le sel et le mélange à base de levure et mélanger.
3. Pétrir pendant quelques minutes, puis incorporer progressivement le beurre à la pâte. Une fois le beurre incorporé, pétrir pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
4. Laisser reposer jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 1,5 à 2 heures).
5. Une fois que la pâte a levé, dégazer et diviser la pâte en 6 boules de 130 g environ.
6. Sur une surface farinée, rouler chaque boule en un disque plus ou moins régulier.
7. Les faire cuire dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes de chaque côté.
8. Une fois les boules cuites, et pendant la cuisson des autres pains plats, les placer sur une assiette, recouvertes d’un torchon.