J’ai lu récemment qu’une bonne pizza à l’italienne ne devrait pas comporter plus de trois ingrédients à la fois. Avec cette pizza blanche à la coppa, j’y suis presque arrivé … Encore un effort.
Ingrédients :
- 1 pâton de pâte à pizza
- 1 ou 2 càs de crème fraiche épaisse
- 6 tranches de coppa
- 5 tomates cerise
- 1 oignon vert
- 1 boule de mozzarella
- Étaler la pâte en cercle fin en essayant de garder plus d’épaisseur sur les bords. Pour ça rien ne vaut les mains.
- Répartir la crème fraiche sur la pâte (posée sur une plaque idéalement).
- Ajouter le reste des ingrédients : mozzarella en morceaux, tomates cerise, oignons verts et coppa
- Enfourner dans votre four préchauffé à la température la plus élevée possible (chez moi 300 °C) jusqu’à ce que la pizza soit cuite, normalement pas plus de 3 ou 4 minutes si le four est bien chaud. Quand le fromage est fondu, ce devrait être prêt.
