Voici la recette de pannacotta d’une amie qui a eu la gentillesse de nous donner ses secrets.
Ingrédients :
- 60 cl de crème fleurette
- 30 carrés de chocolat noir
- 5 carrés de chocolat très noir (facultatif)
- Porter la crème à petite ébullition. Couper le feu.
- Hors du feu, déposer les carrés de chocolat dans la crème chaude. Les laisser fondre un peu. Remuer pour bien « lisser » la préparation.
- Faire bouillir doucement pendant 2 à 3 minutes.
- Répartir l’appareil dans des pots.
- Laisser refroidir à température ambiante puis placer les pots au réfrigérateur pour au moins 3 heures avant dégustation.