Les choux de Bruxelles en cocotte

Voilà un plat bien réconfortant pour l’hiver et surtout super simple. Tout le monde n’aime pas les choux de Bruxelles (c’est vrai que ça sent un peu fort), mais une fois cuits, quand ils sont bons,c’est du sucre et c’est délicieux. Un légume à redécouvrir je pense.

Ingrédients :

  • 1 kg de choux de Bruxelles frais
  • 1 oignon
  • 20 g de beurre
  • 200 g de lardons
  • 1 l de bouillon de boeuf
  • sel et poivre
  1. Éplucher les choux et les rincer à l’eau froide.
  2. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse ou une cocotte.
  3. Hacher ou émincer l’oignon (comme vous voulez, moi je préfère émincé).
  4. Faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  5. Ajouter les lardons et faire dorer l’ensemble.
  6. Mettre dans la cocotte les choux et le bouillon pour mouiller à hauteur. Rectifier l’assaisonnement.
  7. Laisser cuire 40 minutes ou jusqu’à ce que les choux soient cuits et bien tendres.

choux de bruxelles en cocotte

Bon appétit.

2 réflexions au sujet de « Les choux de Bruxelles en cocotte »

  1. [MARKED AS SPAM BY ANTISPAM BEE | Comment Language]
    Merci pour la recette.

    Et il est à noter pour les plus écolos d’entre nous, que d’une part c’est un bon légume local (pas d’import de pays exotique) et que c’est de saison, et pour les plus jardiniers, ça se cultive très facilement en potager.

    De plus, c’est une bonne source de calcium et de fer.

    Et si en plus, c’est avec des lardons…. que demander de plus 🙂

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