Les cookies extra tendres aux pépites de chocolat

Après la dernière recette de cookies en provenance de chez Papilles et Pupilles, nous en avons une autre qui figure dans nos favoris. Donc rebelote cette semaine avec les cookies. Et comme nous avons décidé de mettre les enfants à la diète de gâteaux du commerce le plus possible, je pense qu’ils vont avoir pas mal de cookies à manger dans les semaines qui viennent.

Cette recette produit des cookies très tendres. Je les préfère pas trop cuit, ce qui accentue encore le côté fondant de l’intérieur.

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Ingrédients :

(pour une quinzaine de cookies)

  • 250 g de farine
  • 120 g de sucre de canne roux (ou cassonade)
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 œuf
  • 120 g de beurre
  • 2 c à c de miel (optionnel)
  • beaucoup de pépites de chocolat
  1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8), avec la grille au plus bas.
  2. Mélangez la farine, le sucre, le sel, et la levure dans un saladier.
  3. Faites fondre le beurre, et y ajouter l’œuf battu et les 2 cuillères de miel.
  4. Verser le liquide dans le mélange à base de farine et de sucre.
  5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
  6. Faire une boule de la taille d’une balle de golf, l’aplatir et disposer sur une plaque. Attention à bien les espacer.
  7. Enfournez-les 9 à 11 min, en fonction du moelleux souhaité.

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Via Marmiton

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