Sous ce titre un peu bizarre se cache une recette de Bob Blumer, le Surreal Gourmet, avec un jeu de mot en version originale, totalement intraduisible. En VO, les shrimps on the barbie, ça veut dire tout simplement crevettes au barbecue, mais pour le bien de la recette, ce charmant jeune homme décide de faire la présentation du plat avec une belle poupée Barbie sur le bord de l’assiette. Humour !! En tout cas, c’est délicieux et très sympa pour l’apéro. Le tout, c’est de trouver les épices … J’ai du commander les miennes directement aux US.
Ingrédients :
- 15 crevettes crues assez grosses
- 1 c a s d’origan
- 1 c a s de thym
- 1 c a s de lemon pepper
- 1/4 de c a c de poudre de chipotle
- 1 c a c de sel
- 1/2 c a s de poivre
- 1 c a s d’huile d’olives
- 1 bouquet de coriandre
- 1 ou 2 citrons verts
- 1 bol de fromage blanc
- une Barbie
- Peler et déveiner les crevettes en gardant le bout de la queue (pour pouvoir la manger et tremper plus facilement avec les doigts).
- Mélanger une cuillère à soupe d’origan, de thym et de lemon pepper avec une demie cuillère à soupe de poivre et une cuillère à café de sel. Enfin, ajouter un quart de cuillère à café de poudre de chipotle (attention ça brûle, si vous n’aimez pas trop épicé, diminuer les doses de poivre et de chipotle).
- Ajouter les crevettes et mélanger pour que la préparation adhère (avec des gants !!).
- Faire chauffer de l’huile d’olives dans une poêle, quand elle est très chaude y jeter les crevette et les faire cuire 1 min de chaque côté, pas plus. S’assurer qu’elles soient bien toutes à plat pour une cuisson uniforme. Vous pouvez les faire cuire également au barbecue si vous en avez un.
- Mixer un bouquet de coriandre avec le jus d’un ou deux citrons verts. Ajouter cette préparation à un bol de fromage blanc.
- Présenter les crevettes avec la sauce à la coriandre et au citron.
- Déguster en les trempant dans la sauce.
- N’oubliez pas de présenter avec une Barbie.
Bon appétit et gare aux brûlures de palais.
Wow! Un blog de geek et amateur de cuisine! C’est la première fois que je passe par ici et sans doute pas la dernière…
Au fait, elle est sympa ta recette… mais où as-tu commandé tes épices?
Merci!
AdRi : pour être franc ça remonte à très loin et je ne me souviens pas du tout…
C’était une boutique américaine et le gars avait été super sympa, ça m’embête du coup de ne pas me rappeler.
Je savais pas du tout qu’on pouvait commander des épices (sans que ce soit bloqué à la douane!), c’est une bonne nouvelle!
Sinon, pas grave si tu ne retrouves pas l’adresse.. Je suis au Canada pour quelques mois encore, je pense trouver ça ici!
A bientôt
slt, merci pour la recette, juste un truc, t’ as pas essayé de trouver les épices en France ou tout du moins, la traduction de certaines? Merci
@ Insulatis : non je n’ai jamais vu ces épices en France. Le chipotle en poudre, peut être dans un magasin mexicain, mais le lemon peper, jamais vu nulle part.
C’est la raison pour laquelle je les ai commandées directement aux US …
Le chipotle tu peux le remplacer par du piment.
L’autre, c’est assez particulier et pas vraiment substituable avec quoi que ce soit que je connaisse.
Au fait, tous tes commentaires tombent en indésirable, c’est pour ça qu’ils n’apparaissent pas tout de suite.
Salut
Le lemon peper c’est, comme son nom l’indique, juste du poivre aromatisé au citron ? Est-ce que cela se présente sous forme de poudre ?
@ Billx : oui c’est ça. Du poivre noir et du zeste de citron.
http://en.wikipedia.org/wiki/Lemon_pepper
Apparemment ça peut se faire facilement à la maison, je dois dire que j’aurai pu essayer avant de commander, mais comme il me fallait du chipotle powder … Et d’ailleurs, c’est une tuerie ce truc. C’est fort comme du cayenne, mais en plus il y a un petit goût de fumé. Ca va super bien dans ma petite sauce rouge pour les dips
https://www.michtoblog.com/2008/05/17/la-sauce-rouge-epicee-trempez-chaud/
J’ai retrouvé la boutique dans laquelle j’avais acheté les épices
http://www.wildpepper.com/powders.html