Sous ce titre un peu bizarre se cache une recette de Bob Blumer, le Surreal Gourmet, avec un jeu de mot en version originale, totalement intraduisible. En VO, les shrimps on the barbie, ça veut dire tout simplement crevettes au barbecue, mais pour le bien de la recette, ce charmant jeune homme décide de faire la présentation du plat avec une belle poupée Barbie sur le bord de l’assiette. Humour !! En tout cas, c’est délicieux et très sympa pour l’apéro. Le tout, c’est de trouver les épices … J’ai du commander les miennes directement aux US.
Ingrédients :
- 15 crevettes crues assez grosses
- 1 c a s d’origan
- 1 c a s de thym
- 1 c a s de lemon pepper
- 1/4 de c a c de poudre de chipotle
- 1 c a c de sel
- 1/2 c a s de poivre
- 1 c a s d’huile d’olives
- 1 bouquet de coriandre
- 1 ou 2 citrons verts
- 1 bol de fromage blanc
- une Barbie
- Peler et déveiner les crevettes en gardant le bout de la queue (pour pouvoir la manger et tremper plus facilement avec les doigts).
- Mélanger une cuillère à soupe d’origan, de thym et de lemon pepper avec une demie cuillère à soupe de poivre et une cuillère à café de sel. Enfin, ajouter un quart de cuillère à café de poudre de chipotle (attention ça brûle, si vous n’aimez pas trop épicé, diminuer les doses de poivre et de chipotle).
- Ajouter les crevettes et mélanger pour que la préparation adhère (avec des gants !!).
- Faire chauffer de l’huile d’olives dans une poêle, quand elle est très chaude y jeter les crevette et les faire cuire 1 min de chaque côté, pas plus. S’assurer qu’elles soient bien toutes à plat pour une cuisson uniforme. Vous pouvez les faire cuire également au barbecue si vous en avez un.
- Mixer un bouquet de coriandre avec le jus d’un ou deux citrons verts. Ajouter cette préparation à un bol de fromage blanc.
- Présenter les crevettes avec la sauce à la coriandre et au citron.
- Déguster en les trempant dans la sauce.
- N’oubliez pas de présenter avec une Barbie.
Bon appétit et gare aux brûlures de palais.