Voici la nouvelle version du flan coco quand on est en rade de lait concentré sucré (ou presque).

Ingrédients :

• 170 ml de lait concentré sucré
• 400 ml de lait de coco
• 2 càs de crème fraiche épaisse
• 10 cl de lait (pour arriver à un total de liquide de 66 cl)
• 4 oeufs
• Le zeste d’un citron
• 1 càc d’extrait de vanille
• un peu de noix de muscade

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélanger tous les ingrédients liquides.
3. Ajouter les œufs battus dans les liquides.
4. Incorporer dans l’appareil le zeste de citron, la vanille et la muscade.
5. Placer l’appareil dans un plat passant au four. (le mien fait 18 x 20) et mettre au four pour 30 à 40 mn.
6. Déguster bien froid.