Une excellente recette de gâteau au chocolat. Pour la version sans gluten, remplacer la farine par de la farine de riz.
Ingrédients :
- 150 g de chocolat
- 100 g de beurre
- 20 g de beurre pour le moule
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75 g de farine (de riz pour une version sans gluten)
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de cerneaux de noix
- Préchauffer le four à 170°C.
- Beurrer le moule.
- Faire fondre le chocolat.
- Ajouter le beurre dans le chocolat petit à petit jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Casser les œufs en séparant les blancs et les jaunes dans deux saladiers différents.
- Travailler les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer-les ensuite à la pâte au chocolat, puis y ajouter peu à peu la farine mélangée à la levure et tamisée.
- Hacher les noix et les mélanger à la pâte.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter délicatement.
- Verser dans un moule à manquer et enfourner à mi-hauteur.
- Laisser cuire 20 min.
- Baisser un peu le thermostat (150°C) et poursuivre la cuisson 20 min.
- Démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille.
Via Marmiton