C’est difficile de trouver de bonnes recettes de cookies sans gluten. Ceux-ci donnent un peu de mâche grâce à l’ajout de flocons d’avoine (sans gluten), car habituellement les petits gâteaux sont assez farineux. Ils ont eu un grand succès à la maison.
Ingrédients :
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 1 càs de miel
- 120 g de farine de riz
- 30 g de farine de pomme de terre
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- 1/2 càc de levure chimique
- 100 g de flocons d’avoine sans gluten
- 50 g de pralin
- 50 g de pépites de chocolat noir
- Préchauffer le four à 180°.
- Battre au fouet le beurre et le sucre.
- Ajouter l’œuf, puis le miel.
- Dans un autre saladier, mélanger les farines, le bicarbonate, la levure et les flocons d’avoine.
- Combiner tous les ingrédients et bien mélanger.
- Ajouter le pralin et les pépites de chocolat.
- Déposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 10 minutes.
Merci pour cette recette originale de cookies !