Voici un classique de nos apéritifs dinatoire, notamment pour Noël ou 1er de l’an. C’est facile et délicieux, ça peut se faire relativement en avance et aucune cuisson n’est requise.
Et en verrine, ça fait de l’effet !
Ingrédients :
- 400 g de saumon cru
- 220 g de saumon fumé
- 1 citron jaune
- 1 botte de ciboulette
- 2 càs d’huile d’olive
- sel et poivre
- Couper le saumon cru en dés d’environ 5 mm de côtés.
- Emincer les tranches de saumon fumé pour avoir la même taille que le saumon cru.
- Emincer finement la ciboulette.
- Mélanger le zeste et le jus d’un demi citron, les saumons, la ciboulette et l’huile. Mélanger et rectifier l’assaisonnement avec le sel, le poivre et le citron.
- Servir bien frais dans des verrines, avec un peu de crème fraiche ou de fromage blanc épais assaisonné de sel, poivre et citron.