Voici une recette que l’on retrouve sur tout le pourtour du bassin méditerranéen, le houmous. Encore une recette ultra facile, on met tout dans une moulinette ou un blender et on mixe. Et voilà c’est fini.

L’original se fait avec du tahiné, mais je n’en avais pas donc je l’ai remplacé par de l’huile de sésame. On peut adapter les proportions en fonction de ses goûts, plus d’huile d’olive, de citron ou d’huile de sésame, c’est selon vos envies. Personnellement, je l’aime pas trop mou, donc je ne rajoute pas plus de liquide, mais si on veut on peut le détendre avec un peu de jus de cuisson des poix chiche.

Ingrédients :

• 400 g de pois chiche en boîte ou en bocal (égouttés)
• le jus d’un demi citron
• 1 gousse d’ail
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càs d’huile de sésame
• sel et poivre

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixer et mouliner jusqu’à formation d’une belle pâte homogène.
2. Rectifier l’assaisonnement et ajouter un peu de zeste de citron si vous voulez.
3. Mettre au frais et déguster avec des pains pita.