Parfois, on n’a pas vraiment envie de se prendre la tête avec un gros gâteau compliqué. D’ailleurs, dans ce cas, je me retrouve souvent à faire des financiers. Mais cette fois, nous avions une très bonne poudre de noisettes dans le placard et nous avons décidé de l’utiliser.
Ingrédients :
- 125 g de poudre de noisettes
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- 4 œufs
- 8 cuillères à soupe de farine
- une pincée de sel
- 1 c à c d’extrait de vanille
- 100 g de pépites de chocolat
- Préchauffer le four à 170°C.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu puis la vanille.
- Verser la poudre de noisettes et la farine.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs battus dans la préparation.
- Verser l’appareil dans un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre ou dans de petits moules individuels.
- Enfourner et laisser cuire 30 minutes pour le grand moule. Attention à ne pas laisser trop cuire sinon, le gâteau risque de devenir trop sec. Il doit être juste doré.
Bon gouter !
via Marmiton.