Encore un délicieux cake extrait du désormais classique livre de Sophie Dudemaine. Celui-ci est plus festif avec le foie gras et le magret. Idéal pour recycler un morceau de foie gras si jamais il vous arrive de ne pas tout manger.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 5 cl d’huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de foie gras de canard ou d’oie
- 150 g de magret de canard fumé
- 50 g d’amandes effilées et grillées
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile, le lait chauffé, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
- Découpez le foie gras en dés, le magret en lamelles, incorporez le tout à la base avec la moitié des amandes.
- Versez le mélange dans un moule non graissé et parsemez dessus le reste des amandes.
- Mettez au four pendant 45 minutes.
