Une recette tirée d’un des livres d’Anne Wilson que l’on trouve pour pas cher dans certaines librairies. Ce sont des mines de bons plans, je vous les conseille.
Cette fois, été oblige, c’est une recette de brochette de poulet avec une sauce à la cacahuète. Vous m’en direz des nouvelles.
Ingrédients :
- 8 blancs de poulet
- 2 c à s de sauce légère au soja
- 2 c à c de jus de citron vert
- 2 c à c d’huile de sésame
Sauce aux cacahuètes :
- 100 g de cacahuètes grillées non salées
- 3 oignons verts hachés
- 2 gousses d’ail
- 1 c à c de curry en poudre
- 1 c à c de cumin moulu
- 1/2 c à c de coriandre moulue
- 1 c à s de miel
- 2 c à c de sauce légère au soja
- 250 ml d’eau
- Couper la viande en longues lamelles et la faire mariner dans le jus de citron vert, la sauce soja et l’huile de sésame.
- Enfiler ces lamelles sur des brochettes en bois ayant préalablement trempé dans de l’eau.
- Préparer la sauce aux cacahuètes : dans le bol blender, mettre les cacahuètes, les oignons verts, l’ail, le curry, le cumin, la coriandre, le miel, la sauce soja et l’eau. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Verser dans une casserole et faire réduire environ trois minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Griller les brochettes en les enduisant de marinade tout au long de la cuisson.
- Servir accompagné de sauce aux cacahuètes.
Un petit délice, l’été sur un barbecue, c’est super. Et avec des nouilles, c’est encore meilleur.
T’as des actions chez Carrefour et Critalline ?? ^^
Sinon, ces brochettes ont l’air appétissantes. J’essaie ça dimanche !
Tu les trouves où tes cacahuètes non salées ? 🙂
@ Billx : mort de rire, non pas d’action chez ces géants de l’agroalimentaire !!!
Les cacahuètes non salées ce sont des arachides en coques que je décortique. Tu les trouves en général au rayon des fruits secs des supermarchés.
Tu vas voir, tu vas te régaler. Vivement dimanche.