Une recette toute simple qui me rappelle le Maroc. Les mêmes saveurs dans l’assiette que là bas.

Ingrédients :

• 1 bocal de pois chiche sec
• 2 à 3 grosses tomates charnues

Pour la sauce

• 1 bouquet de persil plat finement haché
• 1 bouquet de coriandre finement haché
• 6 càs d’huile d’olive
• 2 càs de jus de citron
• 1 gousse d’ail pelées et passée au presse ail
• 2 càc de paprika doux
• 1 càc de cumin en poudre
• Sel et poivre

1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
2. Épépiner les tomates et les détailler en cube. Les ajouter à la sauce avec les pois chiches.
3. Bien mélanger et laisser reposer pour que les parfums se diffusent.

Délicieux avec des petits pains plats.

Via Beau à la louche