Ça faisait fort longtemps qu’on ne s’était pas fait des scones en repas du soir. Accompagnés d’une bonne salade verte, c’est parfait. Pas trop long à faire, ça cale bien. Idéal pour un repas de dimanche soir.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre
- 60 g de gouda râpé
- 125 g de lardons
- 125 ml de lait
- 125 ml d’eau
- Préchauffer le four à 220°.
- Faire cuire les lardons à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bine dorés.
- Mélanger dans un saladier la farine, le sel et la levure chimique.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler pour obtenir un sable grumeleux.
- Incorporer la moitié du fromage râpé et les lardons.
- Ajouter l’eau et le lait. La pâte sera peut être un peu molle, dans ce cas rajouter un peu de farine. Mais attention à ne pas en mettre trop car sinon le scone risque d’être sec.
- Pétrit légèrement et abaisser pour obtenir un cercle de 20 cm environ.
- Placer sur une feuille en silicone ou un papier sulfurisé.
- Entailler le pâton pour faire des 1/8 de cercle mais pas tout à fait jusqu’au bout pour que la pâte reste solidaire.
- Badigeonner de lait, puis saupoudrer le reste de fromage.
- Enfourner sur une plaque pour 10 à 15 minutes.
