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Des crêpes à la Chandeleur

Une fois n’est pas coutume, un petit billet de saison avec la recette des crêpes. Comme c’est la Chandeleur le 2 février 2009, donc aujourd’hui, ça s’imposait. Vous me direz que les crêpes, il n’y a rien de plus simple, est-ce qu’on a besoin d’une recette. OUI, car c’est trop bon !! Et il n’y a rien de pire que des crêpes fadasses.

En fait, pour faire des crêpes, tout est une question de proportions entre l’œuf et la farine, le reste je le fais au pif. C’est ça aussi la cuisine à la maison. La proportion est simple puisque c’est 1 oeuf = 100 g de farine.

Cette recette est également l’occasion pour moi de tester l’inclusion de la vidéo en plus des photos (Daria, tu es contente ? ;-)). N’hésitez pas à me dire ce que vous ne pensez.

Pour une quinzaine de grandes crêpes

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 300 g de farine
  • 2 c à s de sucre
  • 1 c à c de sel
  • du lait (environ 1 litre)
  • de l’extrait de vanille
  • du rhum vieux
  • du beurre (pour la cuisson)
  1. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
  2. Y casser les œufs et battre le mélange jusqu’à ce qu’ils soient incorporés à la farine. Si c’est vraiment trop dur ajouter un peu de lait pour délayer juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte épaisse et sans grumeau (c’est le plus important). SI vous faites la pâte à la main, n’hésitez pas à battre comme un fou, au robot, c’est plus facile forcément.
  3. Finir d’ajouter le lait pour que la pâte soit à la bonne consistance. Surtout pas trop épaisse, mais pas trop liquide non plus, sinon vous aurez du mal à faire cuire vos crêpes.
  4. Ajouter à la fin le rhum et l’extrait de vanille à votre goût (2 c à s au moins pour le rhum et une bonne c à c pour la vanille dans notre cas).
  5. Laisser reposer la pâte si possible pendant quelques heures, mais je n’ai jamais eu de problème quand j’ai attaqué directement la cuisson après avoir fait la pâte, donc le repos est optionnel.
  6. Faire chauffer une poêle, ou une crêpière si vous en avez une. Sortez le beurre.
  7. Quand la poêle est chaude, mettre un peu de beurre au fond et verser une louche de pâte dans la poêle (tout dépend bien sûr de la taille de votre poêle) et faites tourner la poêle pour faire glisser la pâte sur toute sa surface. C’est ici qu’on se rend compte de l’importance de la consistance de la pâte.

    crepes 01

  8. Faire cuire quelques minutes sur chaque face et réserver sur une assiette.

    crepes 02

  9. Renouveler jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
  10. Essayer de ne pas les dévorer au fur et à mesure 🙂

Pour la garniture, the sky is the limit.

Moi je les préfère avec du sucre, pour sentir les bons parfums du rhum et de la vanille ou alors carrément avec du Nutella. Ou de la confiture de lait (recette à venir … teaser teaser).

Bon appétit (là je n’ai aucun doute !!)

Lancement du Michtoblog V2.0

Small new michto

Depuis maintenant plusieurs mois (plus ou moins régulièrement), je travaille à une amélioration de la forme et du fond du blog. Depuis hier soir, ça y est, c’est en place. Si vous lisez les billets via un agrégateur, je vous conseille de venir faire un tour sur le site pour vous en rendre compte par vous même, sinon ce billet va vous paraître profondément inutile.

Voici donc à titre informatif, la liste (sûrement non exhaustive, je dois en oublier) des modifications / améliorations que j’ai apportées :

  • passage à WordPress 2.7 (ça c’est en place depuis un petit moment)
  • la couleur du fond a changé pour se marier parfaitement avec le header dessiné avec amour par ma petite femme
  • la taille de la police et l’espacement des lignes est plus grand dans le corps des billets pour plus de lisibilité maintenant que les couleurs sont plus sombres
  • les couleurs des liens sont plus uniformes et aussi plus nombreuses pour amener une note … colorée
  • la sidebar a été relookée (polices plus grandes, intitulés changent de couleurs pour ressortir, suppression de l’image de background du haut de la sidebar)
  • arrivée d’un formulaire de contact (via le plugin Contact Form 7), enfin. Il est visible dans le header
  • mise en place d’une page d’archives funky (via le plugin Snazzy Archives). Visible également dans le header. Yves va rigoler.
  • le moteur de recherche interne a été remplacé par un moteur personnalisé Google, qui en profite pour aller dans la sidebar
  • suppression pure et simple du formulaire d’abonnement aux billets par mail (7 abonnés dont moi … alors qu’il y en a 270 au flux RSS)
  • le concours de com est maintenant aligné par rapport au reste de la sidebar. D’ailleurs je vous rappelle qu’il y a du backlink si vous apparaissez dans cette liste, donc n’hésitez pas à commenter pour vous donner de la visibilité
  • le nom des commentateurs est en police plus grosse pour se détacher du reste
  • la zone de saisie des commentaires devient plus haute pour plus de confort lors de la saisie de messages longs
  • les champs de commentaire nom, mail, site internet et la checkbox, sont désormais entourés d’une bordure plus visible
  • le bouton d’envoi du commentaire a changé de couleur lui aussi
  • les publicités adsense ont changé de couleur également

Il reste encore un certain nombre de bricoles à modifier, mais le plus gros du travail est là. N’hésitez pas à me remonter des problèmes que vous pourriez rencontrer, par mail (michtoblog arobase gmail point com) ou via le formulaire de contact (puisqu’il est là autant l’utiliser non ?). Je n’ai testé que sous Firefox et Opera, donc pour IE ce ne sera peut être pas top, mais peut être pas pire, je ne sais pas si j’ai déjà regardé ce blog avec ce navigateur pour être franc …