Encore une recette simple et gouteuse, qui ne vous coutera pas trop cher, puisqu’il suffit d’un poulet, un oignon et une boite de tomates. On peut difficilement faire plus basique. Et pourtant c’est vraiment bon. J’adore de plus en plus ces plats mijotés simples. On sent vraiment le gout des produits.

Ingrédients :

• 1 poulet découpé en morceaux
• un oignon émincé
• une boite de tomates entières pelées au jus
• 1 c à s de concentré de tomates
• 2 c à s d’huile d’olives
• un bouquet garni
• sel et poivre

1. Faire chauffer l’huile d’olives dans un faitout. Y faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré.
2. Ajouter ensuite l’oignon et le faire cuire quelques minutes avec le poulet.
3. Couper les tomates en petits quartiers et les mettre dans le faitout.
4. Assaisonner avec sel, poivre, concentré de tomates et bouquet garni. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous trouvez que les tomates sont trop acides.
5. Laisser cuire une heure et demi.

Vous pouvez servir avec des pâtes, mais rien ne vous empêche de tester avec une polenta par exemple.

Si vous êtes un peu plus en fonds, c’est également délicieux avec un beau morceau de quasi ou de noix de veau.