Encore une recette de ma belle famille (je vais finir pas en faire une catégorie à part). C’est en fait un gâteau que fait la grand mère de ma chère et tendre avec les citrons de son jardin (oui vous avez deviné elle n’habite pas à Dunkerque mais bien plus au sud est :-)).
Ce gâteau est terrible car il a vraiment le bon goût des citrons, il est super moelleux et tout simplement délicieux. En général, c’est un succès assuré. En plus on est obligé de se lécher les doigts avec car il colle affreusement !!
Ingrédients :
- 180 g de sucre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 citrons non traités
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- sel
- Mélanger la crème et le sucre dans un saladier.
- Presser et zester les deux citrons.
- Ajouter les zestes et 3 cuillères à soupe de jus de citron au mélange crème + sucre.
- Ajouter ensuite les oeufs un par un, puis la farine et la levure. Surtout ne pas trop travailler la pâte car ça le rend moins moelleux.
- Mettre à cuire dans un moule anti-adhésif à four moyen (180°) pendant 25 minutes. Diminuer le temps de cuisson si vous décidez de faire des mini gâteaux comme sur les photos.
