Il y a déjà plusieurs recettes de petites crèmes sur le blog mais celle-ci après quelques ajustement est très douce et crémeuse avec une texture soyeuse en bouche.
On peut adapter les parfums en fonction des envies, un peu de vanille, de la pâte de noisettes, du café …
- 20 g de maïzena
- 2 jaunes d’oeufs
- 50 cl de lait
- 50 g de sucre
- 20 g de cacao en poudre (non sucré)
- 1 càc d’extrait de vanille
- Dans un saladier, mélanger le sucre, le cacao, la maïzena, la vanille et les jaunes d’oeufs.
- Dans la casserole, faites chauffer le lait. Quand il est chaud, le verser doucement sur le mélange du saladier en fouettant.
- Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu moyen en remuant constamment pendant 8 minutes environ.
- Une fois la crème épaissie, la verser dans des petits pots, couvrir et conserver au frais.
Via Ptitchef