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La sauce tomate à pizza

Voici une recette de base qui vous permettra de faire de délicieuses pizza, que ce soient des pan ou des classiques fines à l’italienne. Plus simple que ça tu meurs, et en plus vous pouvez en faire en masse et ça se congèle sans aucun problème.

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • une boite de tomates en conserve
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • 1 c à c de sucre
  • sel et poivre
  1. Hacher l’oignon.
  2. Couper les tomates en petits morceaux.
  3. Faire revenir l’oignon dans une casserole pendant 2 minutes avec l’huile d’olive.
  4. Ajouter le reste des ingrédients.
  5. Faire cuire à feu doux pendant 2 heures.

Et voilà, ce n’est pas plus compliqué que ça.

Et ça donne ça sur un pizza :

pizza pate fine 05

La confiture de lait, un délice sucré



La confiture de lait : voici un pur délice atrocement facile à réaliser et qui va servir tous les jours, à toutes les occasions. J’en mets maintenant sur les tartines ou les muffins le matin, sur la brioche, les crêpes, la tarte aux pommes, la glace. Bref sur tout un tas de desserts, elle pourra trouver sa place.

Ingrédients :

  • une boite de lait concentré sucré
  • un peu de sel (optionnel)
  1. Remplir une casserole d’eau.
  2. Y plonger totalement la boîte de lait concentré. Elle doit être couverte et le rester tout le long de la cuisson (sous peine de la voir exploser, ce serait dommage).
  3. Laisser bouillir pendant 1h45 (tout dépend de votre goût et de la consistance que vous souhaitez obtenir, plus elle reste longtemps, plus elle sera dense et colorée, à voir de voir).
  4. Laisser refroidir totalement la boîte avant de l’ouvrir.
  5. Vous pouvez rajouter un peu de sel une fois refroidie, en la retravaillant avec une cuillère.
  6. Dégustez sur le support de votre choix.

Ici avec une tarte aux pommes et une boule de glace,  à la mode !!

confiture lait-01

confiture lait-02