On ne boit pas trop d’alcool à la maison, mais une bonne margarita, ça ne se refuse pas. D’ailleurs, on peut se la faire en Virgin, simplement en rajoutant de l’eau ou de la limonade dans le mélange des jus de citrons, c’est délicieux aussi.
Ingrédients :
- 4 cuillères à café de zeste de citron vert finement râpé
- 120 ml de jus de citron vert fraîchement pressé (environ 4 citrons verts)
- 4 cuillères à café de zeste de citron jaune finement râpé
- 120 ml de jus de citron jaune fraîchement pressé (environ 3 citrons)
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel fin
- 2 tasses de glace pilée (environ 300–350 g, à ajuster selon la taille des glaçons)
- 240 ml de tequila 100 % agave, de préférence Reposado
- 240 ml de Triple Sec
- Mélangez les zestes et le jus de citron vert, les zestes et le jus de citron jaune, le sucre et le sel dans un verre doseur. Couvrez et placez au réfrigérateur jusqu’à ce que les saveurs se mélangent, pendant au moins 4 heures et maximum 24 heures.
- Répartissez 1 tasse de glace pilée dans 4 ou 6 verres à margarita. Filtrez le mélange de jus dans un pichet d’une contenance d’1 litre ou dans un shaker à cocktail. Ajoutez la tequila, le Triple Sec et la tasse restante de glace pilée ; remuez ou secouez jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène et bien frais, pendant 20 à 60 secondes.
- Filtrez dans les verres remplis de glace et servez immédiatement.
Via ATK : https://www.americastestkitchen.com/recipes/638-the-best-fresh-margaritas
Tip : pour faire de la glace pilée à la maison, remplissez simplement un sac congélation type ziploc avec juste suffisamment d’eau pour avoir entre 5 mm et 1 cm d’eau quand il est posé à plat. Une fois que l’eau est prise en glace, donner un bon coup de rouleau à pâtisserie dessus pour la piler.