Voici la recette de notre plat principal du Réveillon de nouvel an. Impro totale avec à la base une envie de Coquilles Saint Jacques. Comme il n’y avait que des pétoncles de disponibles, j’ai fait avec. Je ne le regrette pas.
pour 2 personnes
Ingrédients :
200 g de pétoncles surgelées
200 g de pâte
1 tomate
1/2 gousse d’ail
2 c à s de persil haché
2 c à s d’huile d’olive
1 c à s de crème fraîche
1 c à c de jus de citron jaune
Faire dégeler les pétoncles 1 heure avant de les cuisiner dans un bol rempli de lait.
Lancer la cuisson des pâtes.
Dans un poêle, faire chauffer à feu vif l’huile d’olive et y faire dorer rapidement les pétoncles.
Ajouter la tomate coupée en petits dés, l’ail et le persil. Cuire 1 minute.
Mettre la crème si vous le désirez (mais ce n’est pas indispensable) et déglacer avec le jus de citron.
Mélanger intimement avec les pâtes et servez immédiatement.
Attention surtout à ne pas surcuire les pétoncles, ce serait dommage, car elles perdent en texture et deviennent caoutchouteuses.
En effet, une news sur le site de Line6 nous apprend qu’une Variax nom de code JTV-89F. Le F étant l’annonce du Floyd Rose, car cette guitare à tendance gros son sera pourvue d’un vibrato à double blocage, option pour l’instant absente des JTV actuelles.
Cette guitare pourra descendre « virtuellement » un octave plus bas (sortez les caissons de basse) et sera accompagnée d’une mise à jour du firmware, qui sera accessible à toutes les James Tyler Variax, avec de nouveaux modèles de guitare modélisées à la clé .
Pas de photo pour le moment mais le NAMM approchant, on devrait remédier à ce manque très rapidement.
Ça faisait fort longtemps qu’on ne s’était pas fait des scones en repas du soir. Accompagnés d’une bonne salade verte, c’est parfait. Pas trop long à faire, ça cale bien. Idéal pour un repas de dimanche soir.
Ingrédients :
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
30 g de beurre
60 g de gouda râpé
125 g de lardons
125 ml de lait
125 ml d’eau
Préchauffer le four à 220°.
Faire cuire les lardons à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bine dorés.
Mélanger dans un saladier la farine, le sel et la levure chimique.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler pour obtenir un sable grumeleux.
Incorporer la moitié du fromage râpé et les lardons.
Ajouter l’eau et le lait. La pâte sera peut être un peu molle, dans ce cas rajouter un peu de farine. Mais attention à ne pas en mettre trop car sinon le scone risque d’être sec.
Pétrit légèrement et abaisser pour obtenir un cercle de 20 cm environ.
Placer sur une feuille en silicone ou un papier sulfurisé.
Entailler le pâton pour faire des 1/8 de cercle mais pas tout à fait jusqu’au bout pour que la pâte reste solidaire.
Badigeonner de lait, puis saupoudrer le reste de fromage.
Je ne sais pas si certains d’entres vous l’avez noté mais le blog a été hacké avant hier dans la soirée par une team du Bangladesh …
Suffisant pour empêcher tout accès au front end et à l’admin et faire chier le monde.
Une restore de sauvegarde plus tard (merci le provider et mon beauf :-)), me voici de retour, avec un WordPress mis à jour (sans problème pour une fois) et rien de perdu. Ouf. J’ai quand même fait une ou deux modif de sécurité histoire de durcir l’accès au blog.
Ça fait du bien quand ça s’arrête ce genre de bêtise.
Le NAMM show approche à grands pas, les annonces se font plus nombreuses dans tous les coins et c’est cette série de nouvelles Telecaster Select qui m’a tapé dans l’oeil chez Fender.
Par contre, le prix est Select lui aussi, quasiment rien en dessous de 3 000 dollars … oui je sais la vie est cruelle. Il nous reste les Squier 😉
Voici la présentation, copier coller honteux de chez Audiofanzine.
Select Carved Blackwood Top Telecaster SH
Corps en aulne avec chambres acoustiques
Table en acacia de Tasmanie
Manche vissé en érable flammé avec profil en C
Touche en palissandre avec radius compensé (9.5″/14″), 22 frettes medium jumbo et incrustations Dot
Largeur au sillet : 1.685″
Diapason : 25.5″
Micro chevalet à simple bobinage Fender Select Telecaster
Micro manche humbucker Wide Range Special
1 contrôle de volume, 1 de tonalité, sélecteur de micros à 3 positions
Mécaniques Deluxe
Chevalet American Standard avec pontets en acier
Finition Black Cherry Burst
Prix de vente annoncé : 3 500 $
Fender Select Telecaster HH
Corps en aulne avec chambres acoustiques
Table en acacia de Malaisie
Manche vissé en érable birdseye avec profil en C
Touche en érable birdseye avec radius compensé (9.5″/14″), 22 frettes medium jumbo et incrustations Dot noires
Largeur au sillet : 1.685″
Diapason : 25.5″
2 micros humbuckers Wide Range Special
1 contrôle de volume, 1 contrôle de tonalité avec switch S-1, sélecteur de micros à 3 positions
Chevalet American Standard avec pontets en acier
Mécaniques Deluxe
Accastillage chromé
Finition Natural
Prix de vente annoncé : 2 500 $
Fender Select Thinline Telecaster
Corps mi-creux en frêne
Table en érable flammé
Manche vissé en érable birdseye avec profil en C
Touche en érable birdseye avec radius compensé de 9.5″/14″, 22 frettes medium jumbo et incrustations Dot noires
Largeur au sillet : 1.685″
Diapason : 25.5″
2 micros à simple bobinage Fender Select Telecaster
1 contrôle de volume, un de tonalité, sélecteur de micros à 3 positions
Plaque de protection 4 plis perloïde vieillie
Chevalet American Standard avec pontets en acier
Mécaniques Deluxe
Finition Violin Burst
Prix de vente annoncé : 3 000 $ accastillage chrome et 3 200 $ en doré.
Linux n’est pas seulement un OS créé avec le bien commun en ligne de mire. Il peut être aussi utilisé pour des actions plus … tendancieuses.
La société Tracking Point s’est basée sur l’OS libre pour concevoir une lunette « intelligente » à monter sur un fusil de sniper ou de chasseur. Cette lunette pourra viser toute seule pour permettre de massacrer de manière plus efficace toute sorte de bestioles.
TC Electronics est plus connu pour ses excellentes pédales de modulations, disto, ses racks, mais à ma connaissance, ils ne s’étaient pas aventuré jusqu’à récemment dans l’univers du looper. Après le Flashback X4, qui contient un looper, mais qui est quand même plus une (grosse) pédale de delay, ils lancent le Ditto looper qui est un minuscule looper. Petit oui, mais il en fait beaucoup et il est construit avec seulement le guitariste en tête.
Tout tient donc dans le petit boitier et un seul switch permet de piloter toutes les fonctions. Pas de claquettes en vue pour faire ses boucles. Bien pour un guitariste qui doit gérer pas mal de truc en même temps.
Pour le niveau des boucles, un seul potard. On se rend donc compte que la simplicité est le maître mot pour l’utilisation de la pédale.
Mais les fonctionnalités ne semblent pas en reste, puisque l’on peut enregistrer, faire des undo / redo, les overdubs sont illimités et surtout la capacité est de 5 minutes d’enregistrement, ce qui est quand même plus qu’il n’en faut pour la majorité des guitaristes.
Au niveau du son, la pédale est bien entendu true bypass et elle laisse passer le son de votre guitare sans le convertir en digital.
Je vous laisse apprécier la pédale en action.
Je demande de ce pas à TC de m’en envoyer une si possible.
Une bien triste nouvelle quand une marque disparaît. Fender, qui tient entre ses petites mimines la destinée des guitares Hamer vient d’annoncer dans un communiqué de presse qu’il mettait fin pour l’instant à la production des guitares de la marque pour se concentrer sur sa propre marque et ses filiales (les plus rentables).
C’est vraiment dommage car les Hamer sont d’excellentes guitares. Les quelques modèles que j’ai pu jouer m’avaient laissé un goût amer dans la bouche, car je ne pouvais pas me permettre de les acheter à l’époque (elles étaient plutôt chères, mais la qualité était là).
Je vous prédis une belle flambée des côtes de l’occasion !!
Des carottes en apéritif ? Et bien oui, contre toute attente, ça marche. Ce fut même mon apéro préféré du réveillon de nouvel an.
Le mélange d’ail, de graines de cumin et d’huile plus vinaigre donne un crémeux à la sauce des carottes. C’est vraiment délicieux et pas vraiment régime en fait car il y a pas mal d’huile du coup.
Ingrédients :
250 g de carottes
1 petite gousse d’ail
1 c à c de graines de cumin
1 c à s de vinaigre de vin de Xeres ou à défaut de vin rouge
2 c à s d’huile d’olive
1 c à s de persil
sel et poivre
Éplucher les carottes et les couper en deux.
Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Attention, elles ne doivent pas se défaire. 15 minutes semble pas mal, à adapter en fonction de la grosseur des racines.
Les égoutter et les couper en rondelles d’environ 5 mm.
Faire griller à sec dans une poêle les graines de cumin. Quand elles commencent à sauter de joie les retirer du feu immédiatement.
Dans un mortier, mélanger les graines de cumin pilées, la gousse d’ail, du sel et du poivre, ainsi que le vinaigre. Ajouter ensuite peu à peu l’huile pour former une sorte de vinaigrette onctueuse.
Arroser les carottes avec cette sauce dans une bol et bien mélanger. Laisser reposer au moins deux heures.
Avant de servir, rectifier l’assaisonnement avec un peu d’huile et de vinaigre. Ajouter le persil haché.
Depuis quelques semaines, j’essaie de me conformer à un régime plus strict … pas au niveau de la nourriture, mais avec ma guitare. Le déclic est venu de vidéos que j’ai regardé sur le channel Youtube de Justin Sandercoe, guitariste britannique fort sympathique et compétent dans pas mal de styles et qui a une approche vraiment pragmatique de l’instrument.
La nouvelle série de vidéos qu’il met en ligne chaque semaine s’appelle « efficient practice », la pratique efficace si l’on traduit de manière très littérale. En bref, il explique ce qui est, selon lui, la bonne manière de pratiquer si l’on veut évoluer et ce quel que soit son niveau. Il apporte aussi des pistes sur les outils à utiliser pour permettre à cette pratique d’apporter tout son potentiel.
Ce que je retiens pour l’instant à titre personnel, c’est d’abord de jouer peut être moins, mais mieux et surtout régulièrement, l’idéal étant bien entendu une pratique quotidienne.
Ce que je vais aussi essayer d’appliquer plus, c’est la transcription de morceaux, soli, riffs, rythmiques, … à l’oreille et de les noter afin de ne pas les oublier.
Enfin, l’un des meilleurs conseils que j’ai entendu dans ces vidéos est le suivant : la pratique ne rend pas parfait, elle rend permanent. Ce qui, dit simplement, signifie que répéter, répéter, répéter encore et toujours la même chose (gamme, accord, solo, …) jusqu’à ce que « ça rentre », ne rendra pas pour autant cette chose parfaite si elle n’a pas été apprise correctement dès le départ. Elle ne fera qu’ancrer une mauvaise habitude. En creux, c’est faire l’apologie de la lenteur, ce qui pour un apprentissage d’instrument est une très bonne notion. Nous ne faisons pas dans la course, puisque le seul concurrent, c’est soi-même. Autant prendre son temps et y arriver bien en une fois sans revenir en arrière parce qu’on s’est planté dès le début sans s’en rendre compte.
Comme vous pouvez vous en rendre compte, il n’y a rien de révolutionnaire dans l’approche de Justin, mais c’est seulement rempli de bon sens. Je ne sais pas pourquoi, mais ça me parle. Peut être que grâce à lui, je vais faire enfin des progrès cette année.
Je mettrai à jour ce billet avec toutes les vidéos qu’il publiera sur ce sujet au fur et à mesure.
On ne peut pas dire que Charlie Hunter soit sur médiatisé, c’est le moins que l’on puisse dire. Et c’est un tort, car ce guitariste de jazz atypique fait toujours preuve de bon goût dans chacun de ses albums.
Et d’un point de vue guitaristique, il s’agit d’un animal très très intéressant. Il joue sur une guitare 7 cordes un peu spéciale qui lui permet de faire à la fois la basse et la mélodie, en plus du rythme. Tout ça le sourire aux lèvres. Il porte le concept d’homme orchestre à un niveau rarement atteint.
Dans la vidéo qui suit, Charlie Hunter fait un petit tour dans les locaux de Premier Guitar et discute de ses influences, de son jeu et de sa guitare. En prime on a droit à 3 chansons, dont un petit blues totalement improvisé. Ça vaut le coup de passer les 26 minutes que dure l’interview.
Voilà une recette qui aurait du figurer sur le blog depuis fort longtemps car c’est une des favorites de la famille depuis longtemps. C’est un risotto au look printanier (ou spécial Saint Patrick), agrémenté de lamelles de jambon blanc. Mais sans ça marche aussi.
Ingrédients :
3 c à s d’huile d’olive
1 oignon
2 branches de cèleri
1 courgette
125 g de petits pois
350 g de riz arborio
1 litre de bouillon de poulet
25 g de beurre
125 g de jambon
50 g de parmesan
sel et poivre
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Y faire revenir doucement l’oignon et le céleri finement émincés.
Ajouter les courgettes en rondelles de 5 mm, les petits pois. Couvrir et laisser cuire 10 mn.
Ajouter le riz et cuire en remuant sans arrêter jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Verser le bouillon petit à petit en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Ajouter alors le beurre, le fromage et rectifier l’assaisonnement.
Je vous souhaite une très bonne année 2013 à tous. Que tous vos voeux se réalisent et que vous restiez en dehors des cahots de la vie et de son cortège d’emmerdements.
2012 en ce qui me concerne a été une année mi figue mi raisin tant sur le plan du blog que personnellement, et j’espère que 2013 va se passer comme sur des roulettes avec une nouvelle maison et plus de calme. Mais pas sûr que sur ce dernier point, ça en prenne le chemin. Pour le blog on verra bien, je ne me prends plus la tête.
De manière plus pragmatique, j’ai pris une bonne résolution pour cette année (chose que je ne fais jamais d’habitude), je vais me forcer à jouer plus de guitare, en tous les cas, plus régulièrement. Je regarde assidûment depuis un certain temps le channel Youtube de Justin Sandercoe et il a publié ces derniers mois des vidéos très instructives et inspirantes sur la façon dont il pratique et dont il pense qu’il faut pratiquer pour progresser. Dans mon cas, tout n’est pas complètement à mon goût, mais je vais reprendre une bonne partie de ses conseils car ils sont plein de bon sens et de bonnes idées.
Donc au menu cette année, plus de transcriptions pour travailler mon oreille, plus de métronome, un peu plus de technique, apprendre des chansons (ça je le fais déjà avec mon atelier de musiques actuelles). Bref plus de guitare.
Quoi qu’il en soit, je vous souhaite encore une bonne année 2013. Profitez en !!
C’est dingue comme pas loin de 30 ans après sa mort, voir ce mec me file toujours les poils …
Voici une interview de grand maître SRV (jamais diffusée apparemment, il faut dire que le gars qui l’interviewe n’est pas le meilleur de sa catégorie) dans laquelle il parle des origines de son art et surtout des origines de ses maux (drogues et alcools depuis l’age de 7 ans !!!) et surtout de comment il s’en est sorti. Instructif et émouvant.
Et parce que je suis maso aujourd’hui, une chanson qui me met les larmes aux yeux à chaque fois.
